Aldeya Rosado VdE

Un oasis en un paisaje desértico. Esa es la impresión que transmite Pago Aylés. La bodega es una de las 15 bodegas en España que está clasificada con la máxima categoría 'Vino de Pago'. Este estatus se otorga solo a las explotaciones sobresalientes que cuentan con una calidad excepcional y un terroir único, cuyos viñedos tienen al menos diez años y forman un todo cohesionado. Vino de Pago es comparable a la clasificación francesa Grand Cru. Actualmente, alrededor de la mitad de las 70 ha de viñedos de la bodega Pago están clasificadas. A pesar de las difíciles condiciones, en un paisaje seco marcado por laderas rocosas, han surgido vinos con un carácter propio y de la más alta calidad. Aldeya es la línea de entrada de Pago Aylés. Los vinos encarnan el know-how innovador. Son jóvenes y sencillos, pero transportan la personalidad típica de la región. El 'a' de Aylés es el primer vino Pago de la bodega, el primer vino Pago en Aragón y el primer vino Pago joven en toda España. Se suman dos nuevos vinos Pago. El 'y' de Aylés como una compleja y concentrada Cuvée envejecida en barrica y el 'l' de Aylés como el primer rosado Pago en España. El 'e' de Aylés es un Pago elaborado en barrica, compuesto 100% de Tempranillo. A principios de 2015, la serie se completará con el 's' de Aylés, de modo que el nombre Aylés se podrá representar con las botellas. Se puede adelantar que este vino también será un Pago varietal, de la uva Garnacha, también envejecido en barrica.

Garnacha, también conocida como Grenache, es una variedad de vino tinto versátil y ampliamente extendida que se originó en España. Se caracteriza por su acidez y contenido de alcohol de medio a alto, lo que le confiere un carácter robusto y, a la vez, elegante. Los vinos de Garnacha son conocidos por sus exuberantes aromas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, a menudo acompañados de notas especiadas como pimienta blanca y hierbas. Esta variedad es excelente para vinos monovarietales así como para coupages y ofrece un impresionante rango, desde rosados ligeros hasta tintos profundos. Ideal para los amantes del vino que buscan una experiencia vinícola versátil.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

Como sommelier, realmente aprecio la región vitivinícola de Cariñena en España, es un lugar especial que se encuentra en la comunidad autónoma de Aragón. La zona es conocida principalmente por muchas variedades de uva excelentes, pero es más famosa, por supuesto, por la uva Cariñena, que le da su nombre. Cariñena es la región vitivinícola más antigua y grande de Aragón y tiene una historia fascinante. Se remonta a la época romana y fue declarada en 1932 como la segunda zona en España con la 'Denominación de Origen', este reconocimiento certifica la alta calidad de sus vinos. Algunas de las mejores variedades de uva que se cultivan en Cariñena, además de la uva Cariñena que le da nombre, son la Garnacha y el Macabeo. Los vinos de Garnacha son vivos y afrutados, mientras que los vinos de Macabeo son más frescos y claros, caracterizados por una acidez crujiente y aromas cítricos. Cariñena es conocida por sus difíciles condiciones de cultivo: colinas escarpadas, suelos áridos y un clima áspero y ventoso ponen a prueba las habilidades de cada viticultor. Sin embargo, son precisamente estas condiciones las que ayudan a producir vinos con un carácter complejo y un terroir único. Al viajar a Cariñena, uno queda inmediatamente cautivado por la belleza áspera, casi salvaje, del paisaje. Aquí se tiene la sensación de que la tierra y el clima moldean y dan forma a los vinos que se producen aquí. El vino tinto más conocido de esta región es el robusto y profundo 'Cariñena', que lleva el nombre de la uva homónima. Es un vino lleno de carácter con notas de frutas oscuras y especias intensas. Muchos vinos de Cariñena muestran una notable complejidad y profundidad con un final fuerte y persistente. Como sommelier, disfruto una y otra vez probar los vinos de Cariñena y descubrir su carácter único. Son vinos que merecen tiempo y atención; vinos que cuentan historias sobre la vida dura pero gratificante en esta región especial de España. Cariñena es un vino.

Bodega Pago Aylés El vinatero Bodega Pago Aylés de Cariñena es una bodega tradicional que puede mirar hacia atrás en una cultura vitivinícola de siglos. Con mucha pasión y dedicación, aquí se elaboran vinos afrutados a partir de las mejores uvas de la región. La bodega está rodeada de paisajes idílicos y un clima mediterráneo, lo que otorga a los vinos una profundidad y carácter únicos. Las variedades de uva se cuidan y cosechan con el mayor esmero para garantizar la más alta calidad y un sabor incomparable. Ya sea vino tinto o blanco, en Bodega Pago Aylés cada amante del vino encontrará algo de su agrado. Especialmente recomendables son el Tempranillo y la Garnacha, que con sus intensos aromas y notas especiadas deleitan a cualquier paladar. Quien haya probado los vinos de Bodega Pago Aylés entenderá por qué esta bodega se cuenta entre las mejores de España.