„Aromenstrauß“ Sauvignon Blanc Bianco Colli Orientali del Friuli DOC

En nariz se pueden distinguir claramente flores de saúco, durazno blanco, grosella negra, mentol y grosella espinosa. Una nota mineral y ahumada fresca caracteriza el vino. En boca es firme, denso y jugoso, fresco y elegante en su paso. La acidez sostiene el vino y juega con el cuerpo sustancioso. Largo final aromático con un delicado deslizamiento.

El vino blanco 'Aromenstrauß' Sauvignon Blanc Bianco Colli Orientali del Friuli DOC de Antonio Bragato combina mejor con platos de sabores más ligeros y un condimento suave a medio. Los siguientes platos son posibles buenas combinaciones: - Platos de pescado como trucha a la parrilla o salmón a la parrilla con una salsa de mantequilla y limón - Platos de pasta con salsas ligeras como espaguetis a la carbonara o linguine con salsa de tomate y albahaca - Ensaladas con queso de cabra, nueces o hierbas frescas - Verduras a la parrilla como espárragos, berenjena o calabacín con aceite de oliva y ajo - Platos asiáticos ligeramente especiados como arroz frito con verduras o curry de pollo con leche de coco En general, se debe tener en cuenta que el sabor del vino y de la comida deben armonizar. Si la comida está demasiado especiada o es demasiado pesada, puede opacar el sabor del vino o no combinar bien con él.

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

Friaul-Julisch Venetien, también conocido como Friuli-Venezia Giulia, es una encantadora región vinícola en el noreste de Italia, que comparte fronteras con Austria, Eslovenia y el Adriático. Esta particular zona, que se extiende desde los Alpes hasta el paisaje costero, ofrece una inigualable área de cultivo de vino con una amplia diversidad de terroirs. Como sumiller, estoy especialmente fascinado por la variedad de paisajes de esta región, que produce una gran selección de excelentes vinos. Desde climas fríos de montaña hasta cálidas llanuras costeras, cada particularidad geográfica de esta zona vitivinícola ofrece una expresión específica, surgida de la singularidad de cada terroir. Friaul-Julisch Venetien ofrece una sorprendente mezcla de variedades de uva de renombre internacional y autóctonas. Los vinos blancos de esta región, elaborados con variedades como Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc y la variedad autóctona Friulano, son conocidos por su frescura, elegancia y mineralidad. Poseen una clara fruta y una acidez crujiente, combinadas con un inconfundible perfil aromático. Además, esta región ofrece una abundancia de impresionantes vinos tintos de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y la variedad autóctona Refosco, que destacan por su color intenso, frutalidad y estructura. De particular interés son el 'Collio' y los 'Colli Orientali del Friuli', dos áreas conocidas por sus vinos complejos y de alta calidad. El Collio es alabado por sus vinos blancos minerales y marcados por el terroir, mientras que los Colli Orientali merecen una mención especial por sus exquisitos vinos de postre elaborados con la uva autóctona Picolit. Friaul-Julisch Venetien es, además de la alta calidad de sus vinos, conocido por sus métodos de producción innovadores. Muchas bodegas utilizan antiguas técnicas tradicionales, como la fermentación en tinas de piedra abiertas, los llamados 'tini', o el uso de ánforas de terracota para la vinificación. Los viticultores de Friaul-Julisch Venetien se dedican con pasión y artesanía.

Antonio Bragato es un talentoso viticultor de la hermosa Friuli-Venezia Giulia en el noreste de Italia. Sus vinos son de excelente calidad y son testimonio de su larga experiencia en la viticultura. Desde niño ayudaba en los viñedos y aprendió el arte del cultivo de la vid de sus padres y abuelos.

Hoy en día, él y su familia cultivan 10 hectáreas de tierra, donde cultivan variedades como Friulano, Gewürztraminer, Ribolla Gialla y Merlot. Se enfoca en una agricultura sostenible y ecológica, asegurándose de que sus uvas crezcan en condiciones óptimas.

Los vinos de Antonio Bragato son conocidos por su equilibrio y finura. Su Friulano, por ejemplo, tiene una acidez fresca y un aroma floral, mientras que su Gewürztraminer encanta con notas de frutas exóticas y especias. También los vinos tintos del viticultor son sumamente logrados y van desde variedades frutales y ligeras hasta intensas y robustas.

En general, Antonio Bragato es un verdadero maestro de su oficio y un excelente viticultor, cuyos vinos sorprenden y deleitan una y otra vez. Quien esté en busca de un vino especial, definitivamente debería probar un vino de Antonio Bragato.