Auxerrois Rotenberg

Olivier Humbrecht: Mi abuelo Emile Zind amaba este viñedo, que se encuentra en la ladera oeste del Grand Cru Hengst, sobre un árido y rocoso suelo de piedra caliza roja y frente a un hermoso bosque. Es un lugar tranquilo donde las uvas crecen lentamente. La parte más antigua del viñedo fue plantada a principios de la década de 1950.   Infos sobre la crianza: En el pasado, lo hemos vinificado por separado, pero al final siempre lo hemos mezclado con nuestro clásico Pinot Blanc. En 2021 decidimos dejarlo a un lado, porque muestra todas las características de este fantástico viñedo. Los rendimientos fueron muy bajos en 2021 y el vino se fermentó en seco después de una larga fermentación y crianza sobre lías.   Brillante color dorado.   Junto a membrillo, pera y albaricoque, se presentan almendras tostadas y mantequilla recién batida con un toque de pedernal, así como jengibre confitado y miel sobre baguette recién tostado con mantequilla salada. Todo esto está subrayado por una nota calcárea que le da profundidad y resalta su complejidad.   En boca, el Auxerrois Rotenberg 2021 sorprende con una frescura fresca y vivificante. Su jugosa fruta es acompañada por un gran agarre a través de la fina y a la vez presente estructura de taninos. Un vino que, por un lado, resulta salivante y tiene un hermoso flujo en boca, y por otro lado, presenta una complejidad que entusiasma y que confirma más que nunca la decisión de vinificar la variedad por separado. ; Nota de cata de Christina Hilker del 30.04.2023, Copyright Christina Hilker
Azúcar residual: 3 g/l / Acidez: 5.8 g/l

Auxerrois es una noble variedad de uva blanca que se cultiva principalmente en la región francesa de Alsacia, así como en Alemania y Luxemburgo. Produce vinos delicadamente aromáticos con una fina frescura y un delicado juego de frutas de manzana, pera y a veces también frutas exóticas. Su acidez moderada y la sutil, pero armónica, frutalidad hacen de Auxerrois un compañero versátil para una variedad de platos, desde pescado y mariscos hasta quesos suaves. Este vino es un verdadero consejo secreto para los amantes de los elegantes vinos blancos y convence por su encanto aterciopelado y su textura suave.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.