B Negre

Este vino se ha producido exclusivamente a partir de las variedades autóctonas Manto Negro y Callet, y ofrece un placentero saludo de la isla soleada de Mallorca. El bouquet no escatima en aromas de ciruelas oscuras, cerezas negras, tabaco y hierbas secas. El sabor es potente, contundente e intenso.

Dado que el B Negre de Binigrau es un vino tinto robusto y con cuerpo, combina bien con platos de sabores intensos y salsas ricas. Aquí hay algunas sugerencias: - Carne roja a la parrilla o asada como solomillo de res o chuletas de cordero - Platos de caza como ciervo o jabalí - Guisos como goulash de res o Coq au Vin - Tabla de quesos con variedades fuertes como Gouda o Cheddar - Postres de chocolate negro o tiramisú como acompañamiento del vino

Manto Negro es una variedad de uva autóctona de la isla española de Mallorca y juega un papel central en la región. Característico de este tipo de vino es su profundo color rubí y el rico espectro aromático, que va desde bayas oscuras maduras hasta ciruelas y sutiles notas especiadas. Estos vinos se destacan por su estructura equilibrada, taninos suaves y una agradable acidez, lo que los hace recomendables tanto para el disfrute inmediato como para un breve almacenamiento. Descubra la esencia de Mallorca con una copa de Manto Negro, ideal para platos mediterráneos y tapas.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Como sommelier entusiasta, es un placer para mí describir la región vinícola de las Baleares: un verdadero paraíso para los amantes del vino en la región mediterránea de España. Este archipiélago, que incluye Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera, fascina con una impresionante variedad de microclimas que varían de isla a isla, e incluso de viñedo a viñedo. La historia del cultivo de la vid en las Baleares se remonta a tiempos antiguos, incluso hasta la época romana, pero son las variedades de uva locales y autóctonas las que dan el toque especial a estos vinos. Las variedades Manto Negro, Callet y Prensal Blanc son especialmente representativas de los vinos de Mallorca. Cada variedad aporta su propia personalidad única, desde vinos tintos afrutados y con cuerpo hasta vinos blancos refrescantemente espumosos. Los suelos varían considerablemente de isla a isla: hay de todo, desde suelos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos rojos ricos en hierro. Esta notable diversidad de suelos se refleja en los aromas diferenciados y la complejidad de los vinos. Aquí se extiende el arco desde notas minerales hasta ricos aromas afrutados. El cultivo de la vid en las Baleares ha experimentado en los últimos años una notable renacimiento. Conocidas por sus vinos de calidad, las Baleares destacan por pequeñas bodegas que trabajan de manera artesanal y producen vinos de alta calidad. Hay una variedad de bodegas que están abiertas para visitas y degustaciones. Para mí, como sommelier, los vinos de las Baleares fascinan por su carácter y singularidad. Estos vinos cuentan la historia de su origen: un país besado por el sol, acariciado por brisas marinas y rico en patrimonio cultural. Sumergirse en los vinos de las Baleares es como un viaje a estas mágicas islas: una experiencia que toca el alma y deleita el paladar.

El viticultor Binigrau de las idílicas Baleares es conocido por sus vinos excepcionales, que se destacan por su calidad única y su sabor aromático. La combinación del amor por la naturaleza y las antiguas técnicas de vinificación tradicional otorgan al vino de Binigrau su carácter y su distintivo. El viticultor pone especial atención en el cuidado de las vides y la conservación del suelo, para crear las condiciones perfectas para la maduración de las uvas. El resultado son vinos de calidad y finura exquisitas, que sorprenden con cada sorbo y llevan consigo el aroma y el sabor de las Baleares. ¡Descubra el mundo de Binigrau y déjese fascinar por vinos exquisitos!