Backsberg Patriarch Cabernet Franc

¡Brillante y vívido color rubí con reflejos rojo cereza en la copa! En nariz, notas típicas de especias secas, grosellas, cassis, ciruelas y violetas. Enfocado en la fruta, complejo, expresivo al estilo Burdeos con cuerpo de ultramar. ¡Excelente capacidad de envejecimiento! Estas uvas Cabernet Franc se cultivan en las laderas de Helderberg, donde las vides se benefician de abundante luz solar, ricos suelos de granito descompuesto y frescas brisas marinas de False Bay que fluyen a través del valle. Las vides maduran lentamente, lo que favorece el desarrollo del sabor y el carácter varietal ideal. Las uvas cosechadas a mano se despalillan y seleccionan antes de fermentar durante 10 días en pequeños recipientes de fermentación abiertos a 25°C, con un remontado del sombrero dos veces al día. Después de la fermentación maloláctica, el vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Fundada en 1916, Backsberg Estate, con sus aproximadamente 110 ha de viñedos, pertenece hoy a DGB tras tres generaciones en manos de la familia. Simon Back actúa en cuarta generación como embajador de la marca para Backsberg. La filosofía de Backsberg está estrictamente orientada a la calidad, lo que le ha dado a sus vinos un estilo individual e incomparable en los últimos 30 años. Los viñedos se encuentran principalmente en la zona fronteriza entre Stellenbosch y Paarl y disfrutan de un clima templado en invierno y temperaturas bastante cálidas en verano con precipitaciones moderadas. La bodega es pionera en la producción de vinos CO2 neutrales y, además de la producción respetuosa con el medio ambiente, implementa proyectos de reforestación para compensar las emisiones excesivas.

El compañero ideal para cerdo asado, pavo con salsa de arándano, pato asado y quesos curados. Temperatura de servicio recomendada 18-20°C.

Descubra la noble variedad de uva Cabernet Franc, una de las más antiguas y renombradas del mundo. Originaria de Francia, hoy se cultiva en muchas regiones vinícolas. Cabernet Franc encanta con una compleja variedad de aromas que combina notas de frutos rojos, hierbas y un toque de pimienta. La elegante estructura y los taninos moderados hacen que este vino sea especialmente agradable y versátil para combinar. Ya sea disfrutado solo o como un excelente acompañante de platos de carne, pasta o tablas de quesos, Cabernet Franc siempre promete una experiencia de sabor refinada. Descubra este clásico atemporal y lleve un pedazo de tradición vinícola a su hogar.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

La Región Costera es sin duda el corazón palpitante de la viticultura sudafricana. Se encuentra, como su nombre indica, cerca de la costa y forma el contorno de la capital de Sudáfrica, Ciudad del Cabo, y se considera la región vitivinícola más dinámica del país debido a su diversidad de terroirs. En esta región vibrante se encuentran algunos de los distritos vitivinícolas más prestigiosos e históricos del país, incluidos Stellenbosch, Franschhoek y Paarl. Ofrece una amplia gama de microclimas y terroirs, desde las llanuras cercanas a la costa hasta las regiones de gran altitud de las montañas del Cape Fold Belt. En cuanto a las condiciones climáticas, la Región Costera disfruta de la ventaja de temperaturas moderadas gracias a las refrescantes brisas de la corriente de Benguela, que fluyen desde la Antártida. Estos vientos frescos contribuyen a la lenta maduración de las uvas, lo que resulta en vinos de la Región Costera con aromas refinados y una acidez notable. Los suelos en la Región Costera son igualmente diversos, con aluviones, areniscas, pizarra y granito, lo que da lugar a una variedad de estilos de vino en la región. La extraordinaria gama de suelos y microclimas brinda a los viticultores la libertad de cultivar una amplia variedad de variedades de uva. Desde Cabernet Sauvignon hasta Merlot y Syrah, predominan las variedades tintas. Entre las variedades blancas, destaca especialmente el Chenin Blanc, muy apreciado a nivel mundial. Sin embargo, la Región Costera no solo brilla por la alta calidad de sus vinos, sino que también es conocida por sus métodos vanguardistas en la viticultura. Aquí, la tradición y la innovación se combinan en perfecta armonía, preservando lo antiguo mientras se recibe lo nuevo con los brazos abiertos. Cuando pienso en la Región Costera, pienso en vinos de extraordinaria intensidad y complejidad que expresan las únicas matices de su terroir. Los frutos de la Región Costera son sin duda un eminente regalo de la naturaleza, que deleita tanto el paladar de cada amante del vino como refleja de manera brillante el espíritu de la cultura vinícola sudafricana.

Backsberg es un galardonado productor de vino de la región costera de Sudáfrica. Desde 1916, la familia Backsberg ha estado produciendo vinos que se destacan por su sabor único, su calidad y su carácter. Hoy, la cuarta generación, Simon Back, dirige la bodega y se basa en las tradiciones familiares para elaborar vinos de calidad excepcional.

Backsberg utiliza un método de producción sostenible y respetuoso con el medio ambiente y es la primera bodega en Sudáfrica que ha sido oficialmente certificada como Carbono Neutral. Las uvas se cosechan a mano y solo se seleccionan las uvas de la más alta calidad para garantizar la calidad de los vinos. La bodega produce una amplia gama de vinos, incluyendo Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Merlot y Cabernet Sauvignon; cada vino es único en sabor, con un enfoque claro en la frescura y la frutalidad.

Los productos de Backsberg han ganado numerosos premios y la bodega es conocida por su excepcional hospitalidad, que permite a los visitantes experimentar el hermoso paisaje y la atmósfera única en el lugar. Con su combinación de tradición e innovación, Backsberg es un productor en el que se puede confiar cuando se buscan vinos de la más alta calidad.