Bestheim Edelzwicker Alsace AOC

Color amarillo pálido en la copa. El bouquet es sutil con finas notas frutales. En boca predominan los aromas frescos y afrutados, que se redondean con una estructura plena y bien equilibrada. El 'Edelzwicker' es el único vino que se produce en Alsacia AOC a partir de un coupage de diferentes variedades de uva. Generalmente se utilizan las tres variedades Muscadet, Silvaner y Pinot Blanc, aunque cada productor tiene su propia composición. Todos comparten el objetivo de producir un vino blanco seco y de fácil acceso que pueda acompañar toda una comida. Las vides se encuentran en una ubicación geográfica ideal alrededor del pueblo de Bennwihr en Alsacia. Después de la cosecha, las uvas se prensan suavemente y se fermentan a temperaturas controladas. Tras un tiempo de maduración adecuado en tanques de acero inoxidable, se elabora el coupage y el vino se embotella relativamente joven para preservar su típica frescura frutal. La cooperativa de viticultores Bestheim se formó a partir de la unión de las renombradas bodegas de Bennwihr y Westhalten, que cada una tiene una larga tradición en la viticultura alsaciana. Westhalten es un pueblo alsaciano al pie de los Vosgos con suelos únicos en el corazón del Vallée Noble, donde predomina un clima mediterráneo. Su viñedo, a 410 metros sobre el nivel del mar, es el más alto de Alsacia y se extiende a lo largo de colinas empinadas orientadas al sur. Gracias a la óptima calidad de sus suelos, aquí se pueden producir crémants excepcionales. El pueblo de Bennwihr, en cambio, se ha centrado en la producción de vinos tranquilos debido a sus características geográficas. Con casi 720 ha de viñedos, Bestheim produce hoy alrededor de 8,5 millones de botellas al año. Los viticultores asociados garantizan la alta calidad de la cosecha, que expresa plenamente las características típicas de los suelos alsacianos y de los microclimas.

Bien frío, es un compañero ideal para todo tipo de aperitivos, también sabe excelente con platos de pescado fresco y es adecuado como acompañante para toda la noche. Temperatura de consumo recomendada 8-10°C.

El Silvaner es una variedad de uva tradicionalmente apreciada, especialmente en Alemania, Austria y Alsacia. Esta versátil uva prospera particularmente bien en climas más frescos y en suelos calcáreos. Los vinos resultantes se caracterizan por un perfil elegante, a menudo mineral, acompañado de delicados aromas frutales. Notas de manzana verde, pera y ocasionalmente finos acordes de hierbas marcan el perfil de sabor. Los vinos de Silvaner son conocidos por su fina acidez y su especial capacidad para reflejar el terroir. Ideal para platos ligeros, espárragos o pescado: ¡un verdadero todoterreno para los amantes del vino!

El Moscatel Rojo es una variedad de uva rara y muy apreciada, que destaca por su intenso aroma y su diversidad aromática. Originario de la cuenca del Mediterráneo, se caracteriza por sus brillantes bayas de color rosa. En la copa, el Moscatel Rojo seduce con un bouquet de nuez moscada, pétalos de rosa y frutas exóticas. En boca, convence por su acidez equilibrada, notas afrutadas y un final elegante y duradero. Un acompañante ideal para la cocina asiática, quesos suaves o simplemente como un aperitivo placentero. ¡Descubra la fascinación y singularidad del Moscatel Rojo en cada botella!

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

El viticultor Bestheim de Alsacia es conocido por sus vinos excepcionales, que surgen de la ubicación única de los viñedos y la pasión de los viticultores. La bodega combina tradición y modernidad, utilizando técnicas vitivinícolas conocidas, pero también probando constantemente nuevos métodos para mejorar la calidad de los vinos. Las excelentes variedades de uva de Alsacia, como Riesling, Gewürztraminer y Pinot Gris, son cuidadosamente seleccionadas por los expertos en vino de la casa y cosechadas en su momento óptimo. En la bodega, se lleva a cabo una extensa fermentación en contacto con las pieles a temperaturas controladas y una cosecha selectiva a mano. Característicos de los vinos de Bestheim son su finura y elegancia, combinadas con una fruta delicada y un toque mineral. Ya sea como acompañante de una buena comida o simplemente como un placer para disfrutar en cualquier momento, los vinos de Bestheim prometen una experiencia de sabor exquisita y son un símbolo de la tradición vitivinícola alsaciana.