Bianco Puglia Terra Minuta IGP

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

V. Passalacqua es un viticultor experimentado y apasionado de Italia. Sus viñedos se encuentran en la región de Apulia, conocida por su rica historia y sus excelentes vinos. Con mucho amor por los detalles y una profunda comprensión de la naturaleza, V. Passalacqua produce vinos de la más alta calidad que reflejan el fértil terroir y el clima refrescante de la región. Aunque se utilizan métodos y técnicas tradicionales en el proceso de elaboración, V. Passalacqua también sabe incorporar aspectos modernos en sus vinos para hacerlos atractivos para el mercado actual. Su objetivo es crear vinos que no solo sean deliciosos, sino que también reflejen la personalidad única de la región de Apulia. V. Passalacqua es un viticultor verdaderamente talentoso, cuyas creaciones son un verdadero deleite no solo para los amantes del vino, sino para todos aquellos que tienen una pasión por la comida y bebida excepcionales.