Bianco Puglia Terra Minuta IGP

El Bianco Puglia Terra Minuta IGP de V. Passalacqua es un exquisito vino blanco de la soleada región de Apulia, en el sur de Italia. Este vino encarna la pasión y la tradición de la viticultura de Apulia y ofrece una auténtica experiencia gustativa. Con su brillante color amarillo pajizo y ligeros reflejos verdosos, este Bianco Puglia cautiva inmediatamente la vista. En nariz, desarrolla un seductor bouquet de cítricos frescos, complementado con sutiles notas florales y un fino picor mineral que confiere al vino una complejidad única. En boca, Terra Minuta es vivo y refrescante. El armonioso equilibrio entre la acidez crujiente y los sabores afrutados de manzanas maduras, peras y un toque de melocotón blanco hacen de este vino un acompañante perfecto para platos ligeros. Su final elegante y persistente refleja la calidad y el cuidado que se pone en cada gota. V. Passalacqua ha creado una auténtica expresión de la enología de Apulia con este vino blanco, que se sirve idealmente a una temperatura de consumo de 8-10°C. Disfrute del Bianco Puglia Terra Minuta con marisco fresco, ensaladas de verano o como aperitivo y déjese seducir por la alegría de vivir mediterránea.

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

V. Passalacqua Valentina Passalacqua es un enólogo emergente de Apulia, conocido por sus producciones de vino innovadoras y sostenibles. Su pasión por el vino y la naturaleza lo lleva a considerar cada vid y cada gota de vino como una obra de arte individual.

El nombre de la bodega de Valentina Passalacqua es 'Passalacqua'. Aquí se producen exclusivamente vinos orgánicos, que son cosechados a mano y elaborados con el mayor cuidado y amor por los detalles. La singularidad de sus vinos resulta de la combinación de antiguas tradiciones y tecnología de vanguardia.

Valentina Passalacqua tiene una visión que él llama 'zero waste'. Se esfuerza por hacer que todo el proceso de producción sea lo más sostenible posible, seleccionando cada factor con consideración y responsabilidad ecológica. Esto incluye la rigurosa reducción del consumo de agua en la producción.

Una de las características de sus vinos es la vivaz pureza y la fineza, que destacan el carácter individual de cada variedad de uva. Valentina Passalacqua se asegura de crear un equilibrio perfecto de todos los elementos en el vino. Así, cada vino se convierte en una expresión perfecta del paisaje apuliano del que proviene.

Los vinos de Valentina Passalacqua han ganado notoriedad en los últimos años y han sido galardonados en múltiples ocasiones. Su visión y su búsqueda de sostenibilidad le han otorgado más reconocimiento y respeto en el mundo del vino. Para los amantes de los excelentes vinos orgánicos, una visita a su bodega es una obligación.