Cabernet Franc COF

Recomendaciones gastronómicas para Cabernet Franc COF de La Tunella

• Carne de res a la parrilla con mantequilla de hierbas
• Berengenas rellenas con piñones y feta
• Estofado de jabalí con champiñones y polenta

Descubra la noble variedad de uva Cabernet Franc, una de las más antiguas y renombradas del mundo. Originaria de Francia, hoy se cultiva en muchas regiones vinícolas. Cabernet Franc encanta con una compleja variedad de aromas que combina notas de frutos rojos, hierbas y un toque de pimienta. La elegante estructura y los taninos moderados hacen que este vino sea especialmente agradable y versátil para combinar. Ya sea disfrutado solo o como un excelente acompañante de platos de carne, pasta o tablas de quesos, Cabernet Franc siempre promete una experiencia de sabor refinada. Descubra este clásico atemporal y lleve un pedazo de tradición vinícola a su hogar.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Friaul-Julisch Venetien, también conocido como Friuli-Venezia Giulia, es una encantadora región vinícola en el noreste de Italia, que comparte fronteras con Austria, Eslovenia y el Adriático. Esta particular zona, que se extiende desde los Alpes hasta el paisaje costero, ofrece una inigualable área de cultivo de vino con una amplia diversidad de terroirs. Como sumiller, estoy especialmente fascinado por la variedad de paisajes de esta región, que produce una gran selección de excelentes vinos. Desde climas fríos de montaña hasta cálidas llanuras costeras, cada particularidad geográfica de esta zona vitivinícola ofrece una expresión específica, surgida de la singularidad de cada terroir. Friaul-Julisch Venetien ofrece una sorprendente mezcla de variedades de uva de renombre internacional y autóctonas. Los vinos blancos de esta región, elaborados con variedades como Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc y la variedad autóctona Friulano, son conocidos por su frescura, elegancia y mineralidad. Poseen una clara fruta y una acidez crujiente, combinadas con un inconfundible perfil aromático. Además, esta región ofrece una abundancia de impresionantes vinos tintos de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y la variedad autóctona Refosco, que destacan por su color intenso, frutalidad y estructura. De particular interés son el 'Collio' y los 'Colli Orientali del Friuli', dos áreas conocidas por sus vinos complejos y de alta calidad. El Collio es alabado por sus vinos blancos minerales y marcados por el terroir, mientras que los Colli Orientali merecen una mención especial por sus exquisitos vinos de postre elaborados con la uva autóctona Picolit. Friaul-Julisch Venetien es, además de la alta calidad de sus vinos, conocido por sus métodos de producción innovadores. Muchas bodegas utilizan antiguas técnicas tradicionales, como la fermentación en tinas de piedra abiertas, los llamados 'tini', o el uso de ánforas de terracota para la vinificación. Los viticultores de Friaul-Julisch Venetien se dedican con pasión y artesanía.

La Tunella es un productor de renombre de vinos de alta calidad de la región de Friuli-Venezia Giulia en el noreste de Italia. La bodega ha estado en manos de la familia durante cuatro generaciones y se caracteriza por su atención al detalle, su compromiso con la sostenibilidad y su espíritu innovador.

El clima en Friuli-Venezia Giulia es excelente para el cultivo de las variedades de uva Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay y Pinot Grigio. Los viñedos de La Tunella se extienden por un total de 25 hectáreas y están distribuidos en 22 diferentes bodegas.

Con mucho cuidado y destreza artesanal, en La Tunella se producen vinos de la más alta calidad. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para conservar todo el aroma de las variedades. Los vinos son conocidos por su frescura, elegancia y finura.

La Tunella también se ha especializado en la producción de vinos dulces, especialmente del famoso Picolit. Este vino noble se elabora a partir de uvas seleccionadas, que se cosechan en parte sobremaduras. El Picolit es un vino precioso y raro, que se produce solo en cantidades limitadas.

La Tunella es una visita obligada para los amantes del vino que buscan vinos finos y auténticos.