Carchelo Tinto Jumilla DOP

Un vino afrutado y equilibrado de diferentes altitudes y suelos alrededor de Jumilla, con notas de bayas maduras y un toque de especias. En nariz, el vino muestra frutas rojas maduras, ciruelas y frutos del bosque oscuros, acompañados de sutiles notas especiadas. En boca, se presenta de cuerpo medio, jugoso y con una agradable fluidez, con una acidez equilibrada. El final es afrutado con ligeros toques especiados y balsámicos. En general, se presenta de manera armónica y aromática con un carácter suave. Gazpacho Jumillano (conejo estofado, pollo o carne de caza con pan de pita) 6 meses en barrica.

Jumilla, una joya no descubierta en el sureste de España, es una región vitivinícola que es tanto rústica como romántica y produce vinos que son tan complejos como carismáticos. Jumilla, una tierra besada por el sol y coronada por la meseta castellana, es un sueño para cualquier amante de los robustos y plenos vinos tintos. Como sommelier, siempre busco complejidad y carácter, y Jumilla ofrece eso en abundancia. Aquí se cultiva principalmente la uva Monastrell, una variedad autóctona que prospera bajo el seco sol español y produce vinos que son icónicos e inolvidables. Los vinos de Jumilla son potentes y con cuerpo, con una fuerte estructura tánica y una notable profundidad de fruta. A menudo tienen aromas de bayas oscuras, chocolate y especias, subrayados por una distintiva nota mineral - un eco del árido y rocoso suelo en el que crecen las vides. Pero los vinos de Jumilla no solo son potentes, también poseen una sorprendente elegancia y finura que los distingue de muchos otros vinos españoles. Son suaves en el paladar, con taninos sedosos y una acidez extraordinariamente refrescante que le da a su boca un toque de frescura y lo prepara para el siguiente sorbo. Jumilla también es una zona biológicamente diversa, con muchos viticultores que utilizan métodos biodinámicos para preservar la belleza y salud natural de su suelo. Esta atención amorosa al medio ambiente se refleja en sus vinos, que son excepcionalmente limpios y expresivos. Los vinos de Jumilla son dignos de ser descubiertos tanto por el gourmet experimentado como por el curioso principiante. Son un reflejo de esta región especial - cruda, apasionada e irresistiblemente auténtica.

Bodegas Carchelo Bodegas Carchelo es una bodega de renombre en la hermosa región de Jumilla en España. Desde hace más de 100 años, la bodega produce excelentes vinos y es conocida por utilizar variedades tradicionales de la región como Monastrell, Tempranillo y Garnacha. Los viñedos de Carchelo se extienden por casi 150 hectáreas y se caracterizan por sus suelos de alta calidad y el clima seco. Esto proporciona a las uvas una alta intensidad y concentración, lo que se refleja en el sabor de cada botella. Los vinos tintos y blancos de Bodegas Carchelo son un verdadero deleite y ya han ganado numerosos premios y reconocimientos. Aunque la bodega tiene una larga tradición, siempre se esfuerza por introducir innovaciones en la elaboración del vino y mejorar continuamente la calidad. Una visita a Bodegas Carchelo es una experiencia para todos los amantes del vino y aquellos que desean convertirse en uno.