Carmela Gin Guyaba y Mango

La región vitivinícola de Gran Canaria es un pequeño paraíso para los amantes de los mejores vinos españoles. Como sumiller, veo esta isla no solo como un destino de viaje preferido, sino también como un escondido tesoro de la cultura del vino. Gran Canaria, bellamente situada en el océano Atlántico, ofrece una combinación única de condiciones climáticas especiales y suelos muy particulares que permiten a los viticultores producir vinos de carácter y calidad excepcionales. Los suelos impregnados de roca volcánica proporcionan un excelente drenaje y otorgan a los vinos de Gran Canaria un perfil mineral distintivo. El clima en Gran Canaria es suave, constante y perfecto para el cultivo de la vid. Los viñedos se encuentran en terrazas salvajemente fragmentadas en colinas extremadamente empinadas, que requieren un cuidado manual meticuloso. Esto sin duda representa un desafío, pero también conduce a vinos auténticos y artesanales. Las variedades de uva dominantes en Gran Canaria son Listán Blanco y Listán Negro. El Listán Blanco produce maravillosos vinos blancos frescos y aromáticos, mientras que el Listán Negro se elabora en intensos, afrutados y bien estructurados vinos tintos. La producción de vino en Gran Canaria puede ser pequeña, pero la calidad y singularidad de sus vinos son excepcionales. Pruebe, por ejemplo, el vino blanco seco de Listán Blanco, que deleitará el paladar con notas de manzanas verdes y frutas exóticas. O el vino tinto de Listán Negro, que con sus intensos aromas de cerezas, bayas y chocolate revitaliza el paladar. Gran Canaria ofrece una valiosa visión de la rica cultura vinícola española. Cada botella es un destilado del sol, el mar, el viento y la tierra volcánica. Como sumiller, creo que los vinos de Gran Canaria representan un emocionante descubrimiento para cualquier amante del vino. Son una prueba de que en el ámbito del vino, la grandeza no siempre cuenta: la calidad y el carácter son lo que realmente importa.