Carmen Merlot

El Merlot, de color frambuesa, recuerda a la cereza con intensos aromas de caramelo, café y chocolate. Taninos suaves y un final largo. Todas las uvas se cosechan a mano y se maceran junto con las pieles durante aproximadamente 6 días a 2°C antes de la fermentación. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero a aproximadamente 24-25°C. La fermentación maloláctica se realiza en tanques de acero y barricas. Luego, el 30% del vino se envejece durante 6 meses en roble francés y americano, antes de ser mezclado y embotellado. Bautizada en 1850 por Christian Lanz con el nombre de su amada esposa, Carmen es una de las bodegas más antiguas de Chile. Desde la adquisición por Ricardo Claro en 1987, se ha invertido intensamente en nuevos viñedos y técnicas de vinificación, instalaciones y expertos, para producir solo vinos de la más alta calidad. Hoy en día, Carmen posee 600 ha en las principales zonas vitivinícolas de Chile: Maipo, Rapel, Casablanca y el Valle de Curicó. Carmen ha sido galardonada repetidamente como 'Bodega del Año' en 2007 por la prestigiosa revista 'Wine & Spirits'. Además, los vinos individuales gozan de un alto prestigio a nivel mundial debido a la multitud de premios internacionales. Carmen redescubrió la variedad de uva Carmenère en Chile en 1996 y desde entonces ha sido pionera en el cultivo de vinos de primera clase de esta uva.

Buen acompañante para cordero, platos de pasta intensos y aves de corral a una temperatura de servicio de 16-18°C.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

El Valle Central es la región vitivinícola más característica y productiva de todo Chile. Conocida por su inigualable versatilidad y calidad, esta región, como parte del gran Valle Central, está ganando cada vez más aprecio en el mundo del vino. A lo largo de las robustas cadenas montañosas de los Andes y las cordilleras costeras, la región se extiende a través de cuatro valles principales: Maipo, Rapel, Curicó y Maule. Cada valle ofrece, gracias a sus únicas condiciones climáticas y geográficas, una impronta y composición diferentes para las variedades de uva que aquí prosperan. El Valle Central se destaca por su capacidad de producir una gama casi inabarcable de perfiles de vino. Ya sean vinos blancos intensamente afrutados, elegantes vinos tintos o rosados exóticos y complejos, esta área tiene algo que ofrecer a cada amante del vino. Las variedades de uva dominantes son Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Carmenere. Cada variedad encuentra en las diferentes partes del valle condiciones distintas, lo que permite una variedad de vinos con carácter y complejidad. El valle de Maipo, el más al norte, es especialmente renombrado por sus excelentes Cabernet Sauvignons, que se caracterizan por su estructura de taninos y sus notas de ciruela y chocolate amargo. El valle de Rapel, situado más al sur, se compone de los valles más pequeños de Cachapoal y Colchagua y es conocido por la producción de Carmeneres y Syrahs de primera calidad. Aún más al sur se encuentran los valles de Curicó y Maule, donde destacan especialmente los Sauvignon Blancs y Merlots. El Valle Central debe su excepcional calidad vinícola no solo a la diversidad de sus suelos y clima, sino también a generaciones de viticultores que han creado vinos extraordinarios con dedicación y esmero. La estandarización y profesionalización alcanzadas hoy en día permiten a estos viticultores expresar el carácter original de la región en cada copa de vino. Como resumen breve se puede decir: El Valle Central es una tierra vinícola auténtica, que se caracteriza por su paisaje vibrante, su creativa viticultura.

El vinicultor Viña Carmen del Valle Central es conocido por sus excelentes vinos, elaborados con las mejores uvas de la región. Las vides crecen en suelos fértiles y en una ubicación climática óptima, que proporciona un terroir único. Los vinos se caracterizan por su elegancia y la perfecta combinación de aromas frutales y taninos finos. Sus vinos más conocidos son el Carmenere, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Sauvignon Blanc. El vinicultor otorga gran importancia a la gestión ecológica de sus viñedos para crear condiciones naturales para sus vinos. La filosofía vinícola de Viña Carmen es producir vinos únicos que expresen la personalidad del terroir en el que se cultivan. Todo esto se refleja en la excelente reputación que el vinicultor del Valle Central disfruta en el mundo del vino.