Champagner Marcel Pierre Brut

Amarillo claro con fina burbuja. El bouquet desarrolla aromas de frutas exóticas y matices florales. En boca es elegante, potente y lleno de matices. El final es agradablemente fresco. Las uvas se cosechan en el grado de madurez ideal y se prensan suavemente por separado según la variedad. El mosto se bombea a tanques de acero inoxidable y la primera fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas. Los vinos jóvenes se analizan y los enólogos crean el mejor coupage posible a partir de las variedades de uva. El coupage se embotella con levaduras naturales, donde se produce una segunda fermentación. Durante esta fermentación se genera el dióxido de carbono. Finalmente, las botellas se rellenan mediante el dosage. El dosage determina cuánta azúcar residual tendrá el champán, ya que todo el azúcar que ya estaba en las botellas se ha transformado durante la fermentación. La empresa familiar G.H. Martel & Co. posee desde 1869 viñedos en la prestigiosa Champagne. Actualmente, la propiedad abarca aproximadamente 100 ha de superficie cultivable, donde se cultivan las tres variedades de uva Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. La sede de la empresa se encuentra en Epernay, en el corazón de la Champagne.

Como aperitivo, un clásico, un placer en combinación con delicadezas ligeras como los mejillones. ¡Muy recomendable para platos de pescado finos! Temperatura de servicio recomendada 8-10°C.

¡Experimenta el incomparable encanto de la variedad de uva de la que se produce el vino espumoso más noble del mundo: ¡Champán! Estas uvas únicas, principalmente de las variedades Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, crecen exclusivamente en la renombrada región francesa de Champagne. El clima fresco y los suelos calcáreos les otorgan una frescura excepcional, una acidez vibrante y aromas complejos de cítricos, manzanas, brioche y finos minerales. Ya sea como aperitivo festivo o acompañante exclusivo de pescado y mariscos, el Champán representa pura elegancia y el más alto placer. ¡Sumérgete en el lujoso mundo del Champán y sorprende a tus sentidos!

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Pinot Meunier, también conocido como Schwarzriesling, es una variedad de uva tradicional con raíces francesas que prospera en renombradas regiones vinícolas como Champagne y Pfalz. Esta variedad se caracteriza por su naturaleza robusta y adaptabilidad, lo que la hace especialmente adecuada para climas más frescos. Los vinos de Pinot Meunier encantan con aromas afrutados de bayas rojas, cerezas y un toque de ciruela. En boca, convencen por su fina estructura y suave acidez, que les confiere una agradable frescura. Ideal como acompañante de platos ligeros o simplemente para disfrutar en buena compañía. ¡Descubra la diversidad y el encanto del Pinot Meunier!

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

El Champagne, una provincia históricamente rica en el noreste de Francia, es mundialmente conocido por su exquisita producción de los lujosos vinos espumosos que llevan su mismo nombre - Champagne. Como sommelier, se contempla esta región vitivinícola con el máximo respeto y admiración por el incomparable terroir y la artesanía que se encuentra en cada gota de esta bebida selecta. La región, que se extiende al sureste de París, ofrece una mezcla perfecta de condiciones geográficas y climáticas para la producción de los mejores vinos espumosos del mundo. El clima fresco asegura una acidez adecuada en las vides, lo que otorga a los espumosos su característica frescura y longevidad. Los suelos calcáreos de Champagne, que provienen del antiguo lecho oceánico, contribuyen a la fina mineralidad y complejidad de los vinos. Tres variedades de uva principales prosperan en Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Cada una aporta una nota única al vino final. El Chardonnay aporta elegancia y finura, el Pinot Noir estructura y potencia, y el Pinot Meunier, finalmente, proporciona fruta y vivacidad. La cuidadosa mezcla de estas variedades es un arte en sí mismo y da lugar a los diferentes estilos de Champagne, desde Blanc de Blancs hasta Rosé. La elaboración del Champagne sigue un estricto proceso tradicional, conocido como 'Méthode Champenoise'. Este incluye una segunda fermentación en la botella, que provoca la inconfundible burbuja. Este cuidadoso proceso, combinado con una larga fase de maduración, incorpora el aroma y el sabor del vino y añade una capa de complejidad que solo se encuentra en esta bebida única. Como sommelier, el Champagne es mucho más que un vino: es un símbolo de festividad, triunfo y recuerdo, que queda atrapado en cada botella. Cada sorbo contiene la sutileza de los aromas, la complejidad de las tradiciones y el proverbial 'sabor' de la magnífica región de Champagne en sí misma. Eso es lo verdadero del Champagne, que lo convierte en una experiencia incomparable para cada amante del vino.

Marcel Pierre es un renombrado viticultor de la región de Champagne en Francia. Pertenece a los productores que cuidan sus viñedos con el mayor esmero y cosechan sus uvas solo de vides sanas y completamente maduras. Su pasión por el trabajo en el viñedo y su larga experiencia le permiten producir vinos de calidad excepcional.

Marcel Pierre es un viticultor que honra el oficio tradicional de la elaboración de champán y al mismo tiempo sigue enfoques innovadores para hacer que su champán sea único e inconfundible. Selecciona cuidadosamente cada racimo de uvas y las trata con el mayor cuidado y precisión para aprovechar al máximo el potencial de cada uva.

Los vinos de Marcel Pierre se presentan elegantes y al mismo tiempo expresivos. Se caracterizan por su frescura, mineralidad y su sutil sabor, que refleja las características únicas de las uvas. Su champán impresiona por su finura, que se logra mediante la lenta maduración sobre las lías.

Marcel Pierre es un viticultor que destaca por su entusiasmo y su compromiso con métodos de cultivo sostenibles y la sostenibilidad ecológica en la producción de vino. No solo es un maestro de su oficio, sino que también vive una filosofía que contribuye a preservar el legado y los recursos naturales de la región.