Château Vaccant Bordeaux moelleux AOC

Color dorado. En el aroma se presentan frutas exóticas y aromáticas, en el paladar es pleno, elegante, armónico y equilibrado con una fina estructura dulce. La composición del suelo es típica de la región y consiste principalmente en un subsuelo arcilloso y calcáreo. La cosecha comienza en el momento en que las uvas alcanzan la madurez óptima. La botrytis no juega un papel en este vino. La vinificación se realiza a temperatura controlada, siendo que, por la clasificación como Bordeaux moelleux, el contenido de azúcar residual debe ser regularmente superior a 4 g/l. Este vino se embotella relativamente joven y fresco y se libera para su comercialización. El Château Vaccant se encuentra a 4 km al sur de la conocida Bastide de Sainte Foy la Grande y ha estado en manos de la misma familia durante 3 generaciones. Una bastide es la denominación de las ciudades fundadas en la Edad Media y construidas en gran parte de una sola vez en el sur de Francia. La bodega abarca alrededor de 29 ha y produce de manera confiable maravillosos vinos dulces típicos de la variedad bajo la apelación de la ciudad de Burdeos, que se encuentra a solo 50 km de distancia.

Maravilloso como aperitivo, para postres o en general con platos dulces. También recomendable con quesos azules como el Roquefort. Temperatura de servicio típica alrededor de 11°C.

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

El Semillon es una noble variedad de uva blanca que, sobre todo en las famosas regiones vinícolas de Burdeos, Australia y Sudáfrica, despliega su excelente calidad. Esta uva se caracteriza por su color dorado y sus pieles gruesas, lo que la hace especialmente resistente a las inclemencias del tiempo. En sabor, el Semillon convence con una fascinante mezcla de aromas de cáscara de limón, miel, pera y a veces también frutas exóticas. Su suave acidez y su cuerpo pleno la convierten en un compañero ideal para la crianza en barrica de roble, lo que da lugar a vinos complejos y duraderos. El Semillon es versátil – desde seco hasta dulce noble, como solista o en coupage – y enriquece cualquier portafolio de vinos.

En el corazón del suroeste de Francia se encuentra una joya majestuosa de la cultura vinícola: la región vitivinícola de Burdeos. La inigualabilidad de este terruño, rodeado por un clima marítimo suave y una singular composición del suelo de caliza, grava y arena, forma la cuna perfecta para la producción de algunos de los vinos más renombrados del mundo. Como sommelier y conocedor de vinos finos, reconozco en el vino de Burdeos una rica y diversa sinfonía de aromas. Marcado por las dominantes variedades de uva tintas Merlot y Cabernet Sauvignon, envuelto en un toque de Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot, se despliega un bouquet que va desde notas robustas hasta complejas y profundas. Los vinos de Burdeos son únicos en su diversidad: desde los potentes y duraderos tintos del Médoc y Saint-Émilion, hasta los dulces blancos de Sauternes, y los elegantes y complejos vinos de Pomerol y Graves. A pesar de su diversidad, todos comparten las características del estilo de Burdeos: expresividad, elegancia y la capacidad de desarrollarse y madurar de manera hermosa. Burdeos es más que una región vitivinícola. Es el latido de una tradición vinícola milenaria. Es un legado de incomparable pasión y artesanía, combinado con la perseverancia y dedicación de los viticultores y châteaux que anualmente producen vinos elegantemente estructurados y armoniosamente equilibrados. A lo largo de los siglos, Burdeos ha mantenido su posición como líder indiscutible en el mundo del vino, y siempre lo miro con respeto y admiración. Ya sea que seas un curioso principiante o un conocedor experimentado, Burdeos ofrece un emocionante viaje a través de un rico legado de aromas, texturas y experiencias que se capturan en cada gota de sus vinos. Con respeto, declaro a Burdeos la joya de la corona del mundo del vino.

Château Vaccant es una bodega tradicional en la renombrada región vinícola de Burdeos. El viticultor pone gran énfasis en la calidad y el cuidado de sus viñedos, que se encuentran en los suelos calcáreos cerca del río Garona. Aquí, las uvas maduran en condiciones ideales y desarrollan un terroir único.

El viticultor produce principalmente vinos tintos de las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Estos son cuidadosamente cosechados a mano y procesados de manera suave. A través de un largo período de maduración en barricas de roble, los vinos adquieren sus típicos aromas de frutas negras y especias.

Château Vaccant es conocido por su estilo elegante y equilibrado. Los vinos impresionan por su complejidad y taninos finos, que les otorgan un alto potencial de envejecimiento. Son perfectos para platos contundentes y son un deleite para los amantes del vino exigentes.

La bodega ha estado en manos de la familia durante generaciones y tiene una larga tradición. Sin embargo, el viticultor también apuesta por tecnologías modernas y busca una gestión sostenible. Con mucha pasión y conocimiento, aquí se producen vinos de alta calidad que reflejan perfectamente el terroir y la calidad de las uvas.