Châteauneuf-du-Pape, Vieilles Vignes AOC

En la appellation Châteauneuf-du-Pape, la familia Armenier posee un total de 13 parcelas con diferentes tipos de suelo, como los famosos guijarros rodantes sobre un sustrato rico en arcilla, que retiene bien el agua, pero también suelos de arenisca rojiza y sedimentos coluviales, así como suelos calcáreos de la era del cretácico, que aportan mucha tensión al vino. El Grenache Noir domina con creces, complementado por algo de Mourvèdre, Syrah y Cinsault. La cosecha se realiza a mano en el momento óptimo de madurez, que varía de una parcela a otra y también según las variedades de uva. Las uvas seleccionadas se despalillan, se trituran y se enfrían. En el tanque se les deja tiempo hasta que las levaduras naturales entran en acción. El vino se envejece durante 18 meses en tanques de hormigón, complementado con algunos fudres y barricas de 350 litros más antiguas.   Color granate cubierto con reflejos violetas.   La aromática del Châteauneuf du Pape 2020 “Vielles Vignes” se presenta profunda con una enorme concentración. Bayas dulces, higos, dátiles, chocolate, avellanas tostadas y cacao y moka dulce. Se desea hundirse en su encantadora profundidad.   Enorme densidad y concentración en el paladar, un vino que busca la compañía de una cocina intensa y que se desarrollará maravillosamente en los próximos años, su mineralidad y su estructura perdurarán durante décadas, se requiere paciencia y para los impacientes se recomienda la decantación y la adecuada compañía de platos. ; Nota de cata de Christina Hilker del 18.12.2022, Copyright Christina Hilker

Hígado de pato frito con arándanos (Aves); Liebre con salsa Rouenaiser, col de Bruselas y puré de apio (Caza); Tartaleta de Fourme d'Ambert con cassis y chocolate amargo (Vegetales & Vegetariano)

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

El valle exuberante del Ródano en Francia ha sido desde tiempos antiguos una región vinícola de gran simbolismo. Es un paisaje de extraordinaria diversidad y complejidad, donde el carisma del terroir se encuentra con un delicado equilibrio entre las influencias climáticas mediterráneas y continentales, produciendo así vinos de notable intensidad y estructura. El Ródano se divide en dos regiones principales: el Ródano del norte y el Ródano del sur. En el norte, vinos como el legendario Côte-Rôtie o el complejo Hermitage dan testimonio de la singular expresividad de la uva Syrah. Son vinos que siempre me sorprenden por su potencia, su complejo perfil aromático y su impresionante longevidad. El sur del Ródano es conocido por su magnífico Châteauneuf-du-Pape, donde el sabor de hasta 18 variedades de uva se refleja de manera multifacética en los imponentes galets roulés. Son vinos que seducen el paladar de la manera más sensorial con su plena fruta, su especia y su estructura aterciopelada. El valle del Ródano también es el hogar de espléndidos vinos blancos. La fineza y la frescura mineral de un Condrieu, por ejemplo, son simplemente incomparables, y la complejidad cremosa de un Hermitage blanco o un Châteauneuf-du-Pape ofrece a los amantes del vino una experiencia de sabor completamente diferente, pero no menos fascinante. La región vinícola del Ródano teje un rico y diverso tapiz de aromas, texturas y estilos. Es un laberinto de sabores excepcionales que promete a cada amante del vino un viaje sensorial de descubrimiento. En mi papel como sommelier, exploro constantemente las dinámicas interrelaciones entre la variedad de uva, el terroir y el clima, y cómo se expresan en una copa de vino. El Ródano es un campo de juego excepcional y una gran fuente de inspiración para mí. Siempre me alegra descubrir y recomendar los vinos mágicos de esta región.

El viticultor Marcoux de la región del Ródano en el sur de Francia es un maestro en su oficio. Desde hace muchas generaciones, en la bodega se cultivan uvas con gran pasión y experiencia, que se transforman en excelentes vinos. El resultado son vinos de calidad y complejidad excepcionales, que causan furor a nivel internacional.

La bodega se gestiona desde hace décadas según principios biodinámicos y ecológicos. Las vides crecen en suelos calcáreos y se cuidan a mano. Las uvas están llenas de aromas y se tratan con cuidado y respeto durante la elaboración del vino. Marcoux es conocido por sus vinos tintos de Grenache, Syrah y Mourvèdre, que maduran en barricas y deslumbran con sus intensos aromas y robustos taninos.

Los vinos de Marcoux son especialmente recomendados para conocedores y amantes del vino del Ródano. El viticultor prioriza la calidad sobre la cantidad y produce solo pequeñas cantidades. Así, cada vino permanece único y con carácter. Una visita a la bodega vale la pena solo por la impresionante vista de los viñedos y el idílico paisaje de la región del Ródano.