Cognac Chabasse VS

Color: dorado brillante a ámbar Aroma: en el bouquet se fusionan notas seductoras de vainilla, nueces y especias con los característicos finos aromas florales del cognac Sabor: en boca suave y armónico con una notable fuerza y vitalidad Las uvas se cosechan temprano y se fermentan en vinos blancos ligeros y con alta acidez. La alta acidez protege contra la oxidación y es especialmente importante, ya que en la elaboración del cognac los vinos no se sulfitan. El bajo contenido de alcohol, a su vez, obliga al maestro destilador a una mayor concentración del destilado y, por ende, de los aromas. Los vinos base se destilan dos veces en el tradicional alambique charentais de cobre y los destilados se maduran en barricas de roble Limousin. Para su cognac VS, Chabasse combina Eaux-de-vie seleccionadas de las mejores cru de cognac en una composición armónicamente equilibrada de los más finos aromas, siendo el destilado más joven de al menos dos años de envejecimiento.
Azúcar residual: 16.0 / Acidez: 0.4

Como un fino digestivo, con café, con un cigarro suave junto a la chimenea, pero también en el bar, con hielo o en un long drink.

Colombard, una variedad de uva blanca con raíces francesas, entusiasma a los amantes del vino en todo el mundo por su impresionante versatilidad y frescura. Originaria de la región de Charente, hoy en día se cultiva principalmente en el sur de Francia y California. Esta uva otorga a los vinos un perfil vibrante y afrutado, caracterizado por notas aromáticas de cítricos, manzana verde y frutas exóticas. En boca, Colombard se destaca por su acidez crujiente y ligereza refrescante, que combina perfectamente con mariscos, ensaladas y aperitivos ligeros. Descubra la fresca vivacidad y el disfrute sin complicaciones de los vinos Colombard en nuestra selección.

Folle Blanche, también conocida como Petit-Bouchet, es una variedad de uva blanca tradicional de la región de Cognac y Armagnac en Francia. Esta versátil uva se caracteriza por su acidez chispeante y su frescura vibrante. Originalmente valorada para la producción de aguardientes de alta calidad, Folle Blanche también ha ganado importancia como base para vinos blancos refrescantes y crujientes. Su paleta de aromas abarca desde manzanas verdes y cítricos hasta notas florales, que deleitan tanto a los conocedores como a los amantes del buen vivir. ¡Descubra el dinámico mundo de Folle Blanche y déjese cautivar por su elegancia y versatilidad!

La variedad de uva Ugni Blanc, también conocida como Trebbiano, es una notable variedad de uva blanca que tiene su origen en Italia y es apreciada en todo el mundo. Se utiliza principalmente en Francia para la producción de coñac y armagnac. Ugni Blanc se caracteriza por su alta acidez y su fresca y viva estructura, que ofrece las condiciones perfectas para vinos blancos crujientes y secos o como base para aguardientes. Los vinos presentan un perfil aromático sutil con notas de cítricos, manzanas verdes y acentos florales. Ugni Blanc es una variedad de uva versátil que impresiona tanto sola como en coupages y entusiasma a los amantes del vino con su ligereza y frescura.

La región de cultivo de Cognac, grandiosamente situada en el corazón de Francia, es sin duda una de las perlas más preciadas en el mundo de los espirituosos. Aquí, el arte de la destilación encuentra su expresión perfecta en el mundialmente famoso Cognac, un brandy noble que busca su singularidad y autenticidad. El terroir de Cognac se extiende por seis áreas principales: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois y Bois Ordinaires. El suelo calcáreo de las dos primeras áreas, alineadas como joyas a lo largo de los ríos de Charente, produce las uvas más codiciadas, que típicamente son de la robusta variedad Ugni Blanc. La única destreza en la producción de Cognac se refleja en una meticulosa cadena de procesos que va desde la cuidadosa selección de las uvas hasta la maestría en la destilación y el delicado proceso de envejecimiento en barricas de roble seleccionadas. La mágica transformación de los vinos afrutados en el suave Cognac es el resultado de un proceso de destilación doble, que se lleva a cabo dogmáticamente en los tradicionales alambiques charentais. Durante la fase de envejecimiento, el Cognac desarrolla su carácter y su deliciosa gama de aromas de vainilla, frutas secas, miel y a veces incluso notas ahumadas, especiadas o florales. Es impresionante cómo los criterios de calidad para el Cognac interactúan de manera armoniosa: las estrictas regulaciones sobre la procedencia, la variedad de uva, la destilación y el envejecimiento conducen a una considerable diversidad de sabores, desde los jóvenes y más vivos Cognacs VS y VSOP hasta los profundos y complejos Cognacs XO y Hors d'âge, que han sido envejecidos durante más de diez años y son considerados el oro líquido del Cognac. Así, la región de cultivo de Cognac es un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación para siempre producir espirituosos excepcionales. El respeto por el tiempo y la paciencia que se expresan en cada gota de este famoso destilado son un testimonio de su calidad.

Cognac Chabasse – Una obra maestra del arte de la destilación francesa

Descubra el fascinante mundo de Cognac Chabasse, un renombrado productor de cognacs de primera calidad del corazón de la región de Charente en Francia. Durante más de 200 años, la casa Chabasse ha encarnado la tradición familiar, la pasión y la destreza artesanal al servicio de la producción de cognac. Esta extraordinaria destilería es propiedad de la familia Chabasse, cuyo conocimiento y dedicación se han transmitido de generación en generación.

Cognac Chabasse representa calidad exquisita y Eaux-de-Vie cuidadosamente seleccionadas, que maduran en las mejores ubicaciones de la región de Grande Champagne, Petite Champagne y Fins Bois. El resultado son néctares nobles que destacan por su complejidad, refinamiento y elegancia.

Cada cognac se crea con un procedimiento único que combina técnicas modernas con métodos tradicionales. Esto incluye la cuidadosa maduración de los destilados en barricas de roble seleccionadas a mano, así como la magistral ensamblaje por parte del experimentado maestro de bodega.

Sumérjase en los exquisitos aromas y el pleno sabor de Cognac Chabasse – una elección perfecta para conocedores y amantes de las bebidas espirituosas de alta calidad. Disfrute de la artesanía francesa en su máximo nivel y déjese seducir por las selectas creaciones de esta marca tradicional.