Crozes Hermitage Les Jalets Blanc

Color: amarillo denso y brillante Aroma: en el bouquet aromas de albaricoques maduros y finas notas especiadas con un toque de miel Sabor: en boca vibrante y floral con mucha suavidad, muy bien equilibrado con una gran longitud en el final, que libera nuevamente notas de tostado y miel Para el Les Jalets blanco de Jaboulet, las uvas Marsanne se cosechan cuidadosamente a mano en pequeñas cajas de 25 kg y se prensan de inmediato para evitar cualquier oxidación. Alrededor del 30 % de los vinos se vinifican en barrica con un agitado regular de las lías (francés: bâtonnage) y también pasan por la fermentación maloláctica. El 70 % restante se elabora exclusivamente en tanque de acero inoxidable y completa su fermentación maloláctica en el tanque.

La variedad de uva Marsanne blanche seduce con su elegante y suave estructura y su compleja aromática. Originaria del valle del Ródano, prospera excelentemente en climas cálidos y produce excelentes vinos blancos. Su bouquet destaca con intensas notas de pera, membrillo, miel y almendra. En boca se despliegan texturas exuberantes, algunas ligeramente oleosas, acompañadas de una acidez agradable pero sutil. Los vinos de esta variedad son ideales para el almacenamiento y desarrollan en la vejez fascinantes matices de nueces y fina mineralidad. Perfecto para platos de pescado, mariscos o quesos curados. ¡Descubra la diversidad y elegancia de la Marsanne blanche en nuestra selección!

El valle exuberante del Ródano en Francia ha sido desde tiempos antiguos una región vinícola de gran simbolismo. Es un paisaje de extraordinaria diversidad y complejidad, donde el carisma del terroir se encuentra con un delicado equilibrio entre las influencias climáticas mediterráneas y continentales, produciendo así vinos de notable intensidad y estructura. El Ródano se divide en dos regiones principales: el Ródano del norte y el Ródano del sur. En el norte, vinos como el legendario Côte-Rôtie o el complejo Hermitage dan testimonio de la singular expresividad de la uva Syrah. Son vinos que siempre me sorprenden por su potencia, su complejo perfil aromático y su impresionante longevidad. El sur del Ródano es conocido por su magnífico Châteauneuf-du-Pape, donde el sabor de hasta 18 variedades de uva se refleja de manera multifacética en los imponentes galets roulés. Son vinos que seducen el paladar de la manera más sensorial con su plena fruta, su especia y su estructura aterciopelada. El valle del Ródano también es el hogar de espléndidos vinos blancos. La fineza y la frescura mineral de un Condrieu, por ejemplo, son simplemente incomparables, y la complejidad cremosa de un Hermitage blanco o un Châteauneuf-du-Pape ofrece a los amantes del vino una experiencia de sabor completamente diferente, pero no menos fascinante. La región vinícola del Ródano teje un rico y diverso tapiz de aromas, texturas y estilos. Es un laberinto de sabores excepcionales que promete a cada amante del vino un viaje sensorial de descubrimiento. En mi papel como sommelier, exploro constantemente las dinámicas interrelaciones entre la variedad de uva, el terroir y el clima, y cómo se expresan en una copa de vino. El Ródano es un campo de juego excepcional y una gran fuente de inspiración para mí. Siempre me alegra descubrir y recomendar los vinos mágicos de esta región.

Paul Jaboulet Aîné Paul Jaboulet Aîné es un renombrado viticultor del Valle del Ródano Norte en Francia. La familia Jaboulet produce excelentes vinos desde el siglo XIX y es conocida por su compromiso con la agricultura biodinámica y la sostenibilidad.

Los viñedos de Paul Jaboulet Aîné se encuentran en las empinadas laderas de Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph y Cornas, que son conocidas por sus característicos suelos de pizarra azul y gris. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y luego se elaboran con mucho amor al detalle en finos vinos.

Particularmente notables son los profundos vinos tintos de Paul Jaboulet Aîné, que a menudo se elaboran a partir de una combinación de diferentes variedades de uva. El La Chapelle, un vino de Hermitage, se encuentra entre los vinos de élite de la región y goza de renombre internacional.

Los vinos de Paul Jaboulet Aîné son altamente valorados en el mundo del vino internacional y son apreciados tanto por amantes como por coleccionistas. Quien busque vinos auténticos con carácter e historia, definitivamente debería probar los vinos de Paul Jaboulet Aîné.