Diantha Bianco

El Diantha Bianco de Cantine Pellegrino es un vino blanco de primera calidad de la soleada región vitivinícola de Sicilia en Italia. Con su color amarillo pálido y su aroma fresco y afrutado de cítricos y flores blancas, convence desde el primer sorbo. En boca, el vino se presenta armonioso y equilibrado, con una agradable acidez y un largo final afrutado. Excelente para platos mediterráneos ligeros o como aperitivo refrescante, el Diantha Bianco es un compañero versátil para momentos de disfrute. Descubra con este vino la diversidad aromática de Sicilia y déjese cautivar por su calidad única.

• Un aperitivo ligero de queso de cabra fresco y rúcula.
• Curry tailandés afrutado con gambas.
• Filetes de salmón tiernos salteados en mantequilla.

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Los viticultores de la Cantine Pellegrino están estrechamente vinculados con el paisaje y la cultura siciliana. Desde 1880, la familia Pellegrino produce con pasión vinos en la isla. La bodega combina tecnologías modernas con métodos tradicionales para crear vinos únicos que reflejan el terroir de Sicilia.

El clima y los suelos de las diversas áreas de cultivo en la isla ofrecen una rica y variada diversidad de variedades de uva. La Cantine Pellegrino cultiva uvas clásicas sicilianas como Nero d'Avola, Grillo y Catarratto, así como uvas internacionales como Chardonnay, Syrah y Cabernet Sauvignon, que se utilizan en los excelentes vinos de la bodega.

Además de su pasión por la vinificación, la bodega también es conocida por su atenta dedicación a la sostenibilidad. La conservación del medio ambiente es de suma importancia para el equipo de la Cantine Pellegrino. Utilizan prácticas ecológicas como abonos orgánicos y agua en todas las fases del cultivo de la vid y la elaboración del vino.

Los vinos de la Cantine Pellegrino tienen una larga historia y son conocidos por su alta calidad y singularidad. Desde vinos blancos y tintos secos hasta dulces vinos de postre, cada bebida es un placer experiencial. La isla de Sicilia cuenta con numerosas bellezas paisajísticas y sitios culturales, y la visita a la Cantine Pellegrino es una fascinante oportunidad para experimentar de cerca los vinos únicos y la cultura siciliana.