Divino FRANCONIA Nordh. Silvaner QbA

Franken se encuentra en el centro de Alemania. El clima es continental, con veranos cálidos y secos y inviernos fríos. La arcilla, el loess y la piedra de concha, así como los suelos de meteorización, son comunes. La especialidad es sobre todo la variedad de uva Silvaner. Generalmente, se embotella en lo que se llama Bocksbeutel, una botella de vino típica de la región vitivinícola. La variedad de uva Silvaner proviene originalmente de Austria. Los vinos se presentan como extremadamente variados y tienen estructuras muy diferentes, desde vinos esbeltos hasta vinos cremosos envejecidos en barrica. Por lo general, aquí se combinan notas terrosas con notas frutales, como un sutil aroma de grosella espinosa y hierbas combinado con una acidez suave. Sin embargo, para cumplir con estos atributos, es imprescindible regular el rendimiento de esta variedad vigorosa, ya que de lo contrario los vinos resultantes tienden a ser más delgados y ácidos. Característica de este vino: En nariz, aromas de grosellas espinosas, peras y un toque de hierbas. En boca, afrutado y fresco con una acidez sutil.
Azúcar residual: 6.30 / Acidez: 6.10
Envejecido en tanque de acero.

Gran acompañante de platos con espárragos blancos o pescado.

El Silvaner es una variedad de uva tradicionalmente apreciada, especialmente en Alemania, Austria y Alsacia. Esta versátil uva prospera particularmente bien en climas más frescos y en suelos calcáreos. Los vinos resultantes se caracterizan por un perfil elegante, a menudo mineral, acompañado de delicados aromas frutales. Notas de manzana verde, pera y ocasionalmente finos acordes de hierbas marcan el perfil de sabor. Los vinos de Silvaner son conocidos por su fina acidez y su especial capacidad para reflejar el terroir. Ideal para platos ligeros, espárragos o pescado: ¡un verdadero todoterreno para los amantes del vino!

Nosotros, los sommeliers, llamamos a Franconia cariñosamente el hogar de las gotas gourmet en la botella Bocksbeutel. Este diseño característico de botella plana es solo un aspecto que distingue la región vinícola franconiana. Franconia, con alrededor de 6,000 hectáreas de viñedos, se encuentra en el corazón de Alemania y es una de las regiones vinícolas más importantes del país. Aquí se producen principalmente vinos blancos, especialmente el Silvaner, un vino con cuerpo y refrescante que se considera el emblema de la región. Los suelos en Franconia, una mezcla de marga, keuper y arenisca, otorgan a los vinos una mineralidad inconfundible y una intensa frutalidad. Junto con el clima continental, que permite veranos más cálidos e inviernos más fríos, la región desafía a sus viticultores a demostrar su habilidad y dedicación. El amoroso trabajo de los viticultores se refleja en cada botella de vino. La región vinícola de Franconia también es conocida por su diversidad de variedades de uva. Además del predominante Silvaner, aquí también se pueden encontrar Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling, así como algunas variedades de vino tinto como Spätburgunder y Domina. El paisaje característico, marcado por suaves colinas y románticos viñedos, es un sueño para cualquier amante del vino. Los vinos franconianos son conocidos por su calidad y singularidad. Las gotas franconianas destacan por su frescura, complejidad e intensidad, que representan perfectamente la diversidad de Franconia. Desde vinos blancos secos y afrutados hasta tintos armoniosos y con cuerpo, la región de Franconia tiene algo que ofrecer a cada amante del vino. Como sommelier, creo que los vinos de Franconia poseen un equilibrio excepcional entre acidez y dulzura, notas frutales y mineralidad: un sabor inconfundible que no encontrará en ningún otro lugar. Quien haya probado una vez el vino franconiano, lo reconocerá y amará siempre.

El vinicultor Divino Nordheim de Franconia representa la más alta calidad, tradición y pasión en la viticultura. La tradición familiar se remonta al año 1648 y se continúa hasta hoy con gran dedicación. Los viñedos, que se encuentran al pie del idílico triángulo del Meno, se cultivan con mucha experiencia, conocimiento y técnica. La fortaleza de la bodega son los suelos minerales, que son óptimos para el cultivo de vino blanco. Aquí destacan especialmente el Silvaner y el Riesling, que crecen aquí en la más alta calidad. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y se procesan con delicadeza para garantizar la inconfundible variedad de aromas y el equilibrio de los vinos. Divino Nordheim ya ha ganado numerosos premios con sus vinos y, por lo tanto, se encuentra entre los vinicultores más renombrados de la región. Los vinos prometen una experiencia de sabor única y son una verdadera alegría para cualquier amante del vino y gourmet.