Dolcetto d'Alba DOC

La atractiva enóloga Chiara Boschis es considerada una de las primeras productoras de Barolo. Ella misma proviene de una familia que ha estado produciendo vino durante ocho generaciones. En 1981, su familia adquirió una finca de 400 años de antigüedad con 2,5 hectáreas de viñedo. Entre ellas se encuentra la ubicación más prestigiosa de Barolo, la ubicación Cannubi. Como la única mujer entre un grupo de muchos renombrados viticultores como Altare, Clerico, Rivetti, Sandrone o Scavino, contribuyó de manera decisiva a revolucionar el estilo del Barolo. Así fue como obtuvo el apodo de 'Barolo Girl'. En 1990, ayudó a la bodega a alcanzar reconocimiento internacional. Su primer Barolo envejecido en barrica obtuvo de inmediato 3 copas en el Gambero Rosso. Desde entonces, el Barolo de Chiara Boschis pertenece a la élite absoluta. El secreto del éxito de Chiara es su pasión por el Barolo y su historia, y precisamente a través de esta pasión quiere compartir con el resto del mundo. Chiara Boschis produce alrededor de 10,000 botellas. Y todo esto lo hace a mano con gran esfuerzo. Ella corta las vides, cosecha, llena y mueve las barricas en la bodega. Hace algunos años construyó una nueva y pequeña bodega subterránea. ¡Hermoso! Sus vinos son altamente individuales, vinos detrás de los cuales hay una persona que realiza todas las tareas en el camino hacia el producto de alta calidad de manera manual.

El Dolcetto es una variedad de uva tradicional de Piamonte en el norte de Italia, conocida por su color rojo profundo y sus seductores aromas de cereza negra, ciruela y a veces un toque de almendra. Aunque el nombre 'Dolcetto' significa 'el pequeño dulce', los vinos suelen caracterizarse por una estructura seca, ligeramente tánica y una acidez refrescante. Los vinos Dolcetto son jóvenes y fáciles de disfrutar, a menudo más suaves y menos exigentes que Barolo o Barbaresco, y combinan perfectamente con pasta, pizza o carne a la parrilla. ¡Perfecto para el disfrute diario!

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Enrico Pira E. Pira & Figli es un renombrado productor de vino, ubicado en el corazón de la región de Barolo en Italia. La bodega ha estado en manos de la familia durante cuatro generaciones y fue fundada en 1850. Actualmente, está dirigida por Chiara Boschis, quien ha heredado el amor por la naturaleza y la viticultura de su padre. El objetivo de E. Pira & Figli es producir vinos de la más alta calidad que reflejen el terroir de la región. La bodega se enfoca en una agricultura sostenible y utiliza exclusivamente fertilizantes y pesticidas orgánicos. Las vides son cuidadosamente cuidadas y cosechadas a mano para garantizar la mejor calidad de las uvas. Los vinos de E. Pira & Figli son conocidos por su elegancia, complejidad y equilibrio, y han sido galardonados en múltiples ocasiones. Los visitantes pueden recorrer la bodega y participar en una cata de vinos para experimentar los excepcionales vinos por sí mismos.