Dolcetto d' Alba

El Rote del Piamonte presenta en la copa un rojo intenso con matices violetas. En nariz domina un aroma afrutado y delicado a cerezas; en boca el Dolcetto es redondo y elegante. Disfrútelo como acompañante de sabrosos antipasti italianos. Tradicionalmente también combina muy bien con tagliatelle servidos con mantequilla o salsa de carne y con Agnolotti (un tipo de ravioli popular en la región del Piamonte) así como con quesos semicurados.
Azúcar residual: 1,50 / Acidez: 5.47

El Dolcetto es una variedad de uva tradicional de Piamonte en el norte de Italia, conocida por su color rojo profundo y sus seductores aromas de cereza negra, ciruela y a veces un toque de almendra. Aunque el nombre 'Dolcetto' significa 'el pequeño dulce', los vinos suelen caracterizarse por una estructura seca, ligeramente tánica y una acidez refrescante. Los vinos Dolcetto son jóvenes y fáciles de disfrutar, a menudo más suaves y menos exigentes que Barolo o Barbaresco, y combinan perfectamente con pasta, pizza o carne a la parrilla. ¡Perfecto para el disfrute diario!

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Descubra los deliciosos vinos del renombrado viticultor Elio Filippino del corazón del Piamonte. Con dedicación y pasión, Elio Filippino elabora vinos de alta calidad que reflejan de manera única el terroir y las tradiciones de la región.

Sus uvas cuidadosamente seleccionadas se procesan con el mayor esmero para crear vinos de calidad y finura excepcionales. Ya sea un elegante Barbera, un potente Nebbiolo o un espumoso Moscato, los vinos de Elio Filippino destacan por su diversidad y sus aromas característicos.

Sumérjase en el mundo del Piamonte y disfrute de las obras maestras de Elio Filippino, que harán sonreír a cualquier amante del vino. ¡Haga su pedido hoy mismo y déjese encantar por la tradición vinícola italiana!