Domaine Houchart Côtes de Provence AOC

Rosa salmón en el color. Bouquet refrescante de fresas y bayas rojas silvestres. Vivo con un aroma fresco a cítricos, agradablemente redondeado. Después de la cosecha, una parte de la uva se prensa directamente, mientras que la otra parte se somete a una maceración en frío de 12 a 24 horas. Las variedades de uva se vinifican por separado a temperaturas controladas de 18-20°C durante un período de 12 a 24 días. Después del ensamblaje, el vino permanece brevemente en tanques antes de ser embotellado joven y fresco. La familia Quiot posee alrededor de 90 ha, que han sido cultivadas desde la época romana. La finca se encuentra al pie de la montaña Sainte-Victoire, sobre el municipio de Puyloubier, a solo 15 km de Aix-en-Provence. Fue adquirida en 1890 por Aurelien Houchart, un amigo del famoso pintor Cézanne y al mismo tiempo bisabuelo de Geneviève Quiot, la actual propietaria. Por preocupación por el medio ambiente, la familia Quiot mantiene los numerosos bosquecillos en la propiedad, donde crecen pinos, almendros y olivos, así como diversas plantas aromáticas como tomillo y romero. En total, se producen alrededor de 40,000 cajas de vino al año, lo que equivale a un rendimiento promedio de 50 hl/ha.

A una temperatura de servicio de 10-12°C, es un maravilloso acompañante para flammkuchen alsacianos, ensaladas o para una cocina asiática sutil. ¡También es un gran placer como vino refrescante para la terraza!

Medalla de oro Vinalies Internacionales para la cosecha 2016. Medalla de oro Vinalies para la cosecha 2015.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Cinsaut es una variedad de uva antigua y versátil del sur de Francia, que se caracteriza por su alta resistencia y adaptabilidad. Con su cuerpo de media intensidad y su suave estructura tánica, produce vinos elegantes con seductores aromas de frutas rojas como cerezas, frambuesas y fresas, así como notas florales de violetas. A menudo utilizada en coupages, aporta frescura y finura a los vinos. Su delicada estructura armoniza a la perfección con la cocina mediterránea, pescado a la parrilla y pollo. Disfrute de la versatilidad y sofisticación de Cinsaut, ideal para ocasiones sociales y momentos de vino de alta gama.

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

La Provenza, enclavada en el soleado sur de Francia, es una región pintoresca salpicada con los diseños fucsias de los campos de lavanda y el verde más profundo de los olivares. Es conocida tanto por su impresionante paisaje como por su vino de clase mundial y es reconocida como la cuna del vino rosado francés. La Provenza es la mayor región productora de vino rosado del mundo y produce abundantemente vinos rosados ligeros y secos que combinan perfectamente con su dieta mediterránea. Pero no se debe pasar por alto que esta región también produce magníficos vinos tintos y algunos notables vinos blancos. Las variedades de uva que se encuentran aquí con mayor frecuencia reflejan la diversidad del patrimonio climático y geológico de la región. Cinsault, Grenache, Mourvèdre y Tibouren son algunos de los protagonistas que le dan a los vinos rosados de la Provenza su carácter distintivo. Syrah y Cabernet Sauvignon complementan la paleta y aportan profundidad y estructura a los vinos tintos. En cuanto a los vinos blancos, el papel de Vermentino (o Rolle, como se le llama aquí) ha aumentado considerablemente en los últimos años. De ella se elaboran vinos con fruta tropical, acidez crujiente y un toque de mineralidad salina. Pero lo que más me fascina de la Provenza es la belleza indómita de su terroir. Colinas empinadas, laderas rocosas y un suelo que varía desde caliza y arcilla hasta pizarra arenosa. Todo esto bajo la constante influencia de Le Mistral, ese poderoso y fresco viento del noroeste que proporciona noches frescas y mantiene las uvas saludables. Los viticultores de la Provenza son maestros en capturar todas estas influencias en la botella. En cada sorbo de vino de esta región se puede saborear la fruta vibrante, la sutil mineralidad y ese toque de hierbas que evocan los hermosos paisajes de la Provenza. Una copa de vino de la Provenza te transporta directamente a este encantador rincón de Francia, y eso es algo que simplemente hay que experimentar.

Famille Quiot es una reconocida bodega en la Provenza, que ha estado en manos de la familia desde 1748. La bodega abarca varias parcelas con un total de más de 300 hectáreas de viñedos en las denominaciones más conocidas de la región, como Châteauneuf-du-Pape, Gigondas y Vacqueyras. La familia Quiot produce vinos tintos, blancos y rosados, y cuenta con una amplia gama que va desde potentes y complejos hasta ligeros y afrutados.

El secreto del éxito de la familia Quiot es su amor por el vino, su larga experiencia y su objetivo declarado de expresar la naturaleza y las particularidades de los diferentes terroirs en sus vinos. Por ello, los vinos de la familia Quiot son conocidos por su complejidad, elegancia y finura.

Particularmente impresionante es el imponente Château du Trignon, que ha sido completamente renovado desde 2006. Hoy en día, sirve como sede de la empresa y alberga una pequeña tienda especializada en vinos. Los visitantes pueden degustar los vinos de la familia Quiot y aprender más sobre la historia y el oficio de la bodega.

En general, la familia Quiot representa vinos exquisitos con carácter y un alto estándar de calidad, que entusiasman a los amantes del vino francés en todo el mundo.