Engelsfelsen, Badischer Landwein

Información sobre el vino: El Engelsfelsen es sin duda la ubicación más espectacular en el portafolio de Forgeurac. Se encuentra en la parte superior, no reordenada, de la prestigiosa ubicación Engelsfelsen en el Bühlertal. Esta ubicación es extremadamente empinada y se considera una de las más inclinadas de Europa con 75 grados. Desde allí se extiende hacia el Bosque Negro, del cual sopla aire fresco al valle por la tarde. Dado que el viñedo está orientado hacia el sur, se producen diferencias de temperatura significativas entre el día y la noche, lo que explica la intensa fruta de los vinos. Las parcelas de viñedo dispersas solo son accesibles por caminos estrechos y aventureros. Los suelos están compuestos de capas de granito muy magras y planas. Dependiendo de la añada, las uvas fueron parcialmente despalilladas o fermentadas como racimos enteros. Se pisaron brevemente en pequeños toneles de madera con los pies y se fermentaron en moderada Pigeage durante aproximadamente tres semanas en el mosto. Posteriormente, el vino de campo se prensó en un viejo prensa de canasta. El trasiego del vino se realizó a través del Broquereau por presión de caída. La crianza se llevó a cabo exclusivamente en barricas de madera usadas, principalmente barricas y Pièces. No se utilizaron levaduras, enzimas, clarificantes ni filtración. Dependiendo de la añada, se añadieron un máximo de 30 mg de sulfuro. Decantar y disfrutar ligeramente refrigerado en copas de Borgoña. ; Nota de cata de Christina Hilker del 24.09.2023, Copyright Christina Hilker

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

El viticultor Forgeurac de Baden es un verdadero maestro en su oficio. Desde hace muchos años se dedica con pasión a la viticultura y apuesta por una combinación perfecta de métodos tradicionales e innovadoras tecnologías. Sus vides crecen en las laderas soleadas de la región vinícola de Baden y se benefician de un clima y condiciones del suelo ideales.

El resultado son vinos de la más alta calidad y elegancia, que entusiasman tanto a conocedores como a principiantes. Forgeurac otorga gran importancia a un procesamiento cuidadoso de las uvas y a un almacenamiento meticuloso en barricas de roble. Esto confiere a sus vinos una aromática única, así como un equilibrio equilibrado entre fruta y acidez.

Ya sean vinos blancos, tintos o rosados, Forgeurac ofrece una oferta adecuada para cada gusto. También en la selección de sus variedades de uva, presta atención a la diversidad y cultiva varias variedades selectas como Grauburgunder, Spätburgunder y Riesling. También se recomiendan especialmente las selectas Spätlesen y Auslesen, que se encuentran entre los vinos de élite de la bodega.

Quien esté en busca de un exquisito disfrute del vino, debería planear una visita a la bodega Forgeurac. Aquí no solo se pueden degustar los excelentes vinos, sino también beneficiarse del conocimiento del viticultor y intercambiar experiencias con otros amantes del vino.