EST! EST!! EST!!! DOC di Montefiascone - Bigi

Este vino tiene un color amarillo paja intenso. En nariz, deleita con el aroma de flores de espino y musgo, así como ligeras notas de manzana. En boca es fácil de beber, suave y armonioso, con un elegante retrogusto de ciruela y almendras amargas. Las vides están en el sistema 'Spalliera', espolón cordón y 'Palmetta' en viñedos seleccionados en la zona DOC de Montefiasco, en el Lago di Bolsena. Las montañas de origen volcánico se encuentran a una altitud de 250-350 m y están compuestas de suelos sueltos, ricos en potasio y fósforo. Después de la cosecha, se lleva a cabo la fermentación alcohólica controlada por temperatura. El vino se envejece posteriormente durante 4-5 meses en tanque de acero inoxidable antes de salir al mercado. A mediados del siglo XIX, Luigi Bigi fundó en Ponte Giulio, cerca de Orvieto, la bodega del mismo nombre. Su pasión era redescubrir el gran potencial de la región de Orvieto para la viticultura. En las 196 ha de viñedos entre 250 m y 400 m sobre el nivel del mar, Bigi comenzó a experimentar con variedades de uva rojas como Sangiovese, Merlot y Pinot Nero, además de las típicas variedades blancas umbrias, Grechetto y Procanico, que se desarrollan idealmente en este terroir. Hoy en día, Bigi es uno de los productores más renombrados de la región y exporta sus vinos a una variedad de mercados internacionales.

Como sommelier, aprecio el arte del cultivo de la vid y en un país que prácticamente respira vino, la región de Umbría se presenta como una joya especial. Este paraíso en el centro de Italia, rodeado por los Apeninos y sin costa, posee un considerable potencial para la producción de vinos de primera calidad, que se distinguen notablemente en su calidad, textura, perfil de sabor y aroma. La región de Umbría es conocida por sus viñedos, que se extienden por colinas pintorescas y son besados por el sol áspero y la lluvia terrenal. Un aspecto que hace que el vino de Umbría sea especial es la mezcla de viticultura antigua y moderna; se pueden encontrar huellas de antiguas tradiciones así como el toque de técnicas modernas que se entrelazan y convierten este lugar en un mosaico de exquisita cultura vinícola. Umbría ofrece una impresionante gama de variedades de uva autóctonas; el vino tinto Sagrantino es uno de los más conocidos. Un vino de color profundo, casi negro, con una notable estructura de taninos, que a menudo se envejece y desarrolla intensos aromas cautivadores de bayas oscuras, chocolate y violetas. También son dignos de mención el Orvieto y el Grechetto, dos vinos blancos sedosos que presentan un aroma único y un sabor impresionante. El atractivo de los vinos de Umbría radica en su variada paleta de sabores: vinos tintos suaves que impresionan con sus intensos aromas y robustos taninos, hasta emocionantes vinos blancos crujientes que se caracterizan por su frescura y su carácter agradablemente suave. Y, por supuesto, los vinos rosados, suaves, afrutados, inesperadamente complejos, que se pueden disfrutar en cálidas noches de verano. El respeto por la tradición, el amor por la tierra, el cuidado en la producción y la búsqueda de calidad hacen de Umbría no solo un lugar con un impresionante paisaje vinícola, sino también un destino deseado para los amantes del vino. Aquí se puede sumergirse en un paisaje donde cada botella de vino cuenta una historia que se remonta cientos de años. Un llamado a tomarse el tiempo para degustar, disfrutar y el

Bigi Bigi es un conocido viticultor de Umbría, que se ha dedicado durante muchos años a la producción de vino de alta calidad. En su viñedo, utiliza métodos de cultivo tradicionales que respetan el entorno natural y aseguran que las vides crezcan sanas y fuertes.

Los vinos de Bigi están marcados por el paisaje único de Umbría y las numerosas variedades de uva que combina hábilmente. Él pone un gran énfasis en la calidad y el sabor de sus vinos y utiliza métodos de procesamiento suaves.

Ya sea vino tinto, vino blanco o rosado, los vinos de Bigi impresionan por su variado espectro de aromas y su equilibrada armonía. Son el acompañante perfecto para una cena acogedora con amigos o simplemente para dejar que el día termine.

Quien esté buscando un vino de alta calidad de Umbría, definitivamente debería probar los productos de Bigi. Porque aquí se unen tradición y calidad en una experiencia de sabor incomparable.