Feldspat, Quarz & Glimmer Chardonnay

Feldespato, Cuarzo y MICA ... es la composición mineral del riolito volcánico — también conocido como porfido de cuarzo - que da forma al suelo donde crece este Chardonnay. Daniel Wagner apuesta por una cosecha selectiva y temprana a mano, fermentación espontánea con uvas despalilladas manualmente, crianza en barrica de 100 % y 18 meses de crianza sobre lías. Su nuevo Chardonnay producido se embotella sin filtrar y solo se sulfita mínimamente. Purista, mineral, con una acidez firme pero aún cremosa.
Azúcar residual: 1.0000 / Acidez: 5.9000

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Rheinhessen, situada en el clima templado del suroeste de Alemania, es la mayor región vinícola de la República Federal y un lugar de notable diversidad y calidad. Este fértil semicírculo de viñedos, que incluye la orilla izquierda y derecha del serpenteante Rin, puede considerarse con razón el corazón de la cultura vinícola alemana. Rheinhessen es conocida por su diversidad de suelos, desde suelos arcillosos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos ricos en marga y arcilla. Esta diversidad de suelos produce una asombrosa gama de perfiles de sabor que se pueden encontrar en cada botella de esta región. La variedad de uva blanca predominante en Rheinhessen es el Riesling, por el cual la región es reconocida internacionalmente. El Riesling de aquí muestra un amplio espectro de perfiles de sabor, desde las clásicas notas minerales, por las que se conoce al Riesling alemán, hasta aromas frutales, florales y especiados. Sin embargo, Rheinhessen tiene mucho más que ofrecer que el renombrado Riesling. La región también es conocida por la producción de Spätburgunder, un vino tinto refinado con aromas característicos de frutas rojas, complementados por una sutil especia. También hay una amplia gama de Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder y Silvaner, cada variedad con sus aromas y texturas únicas. Las bodegas también hacen que Rheinhessen sea atractiva. Familias que transmiten su oficio de generación en generación se encuentran aquí, así como jóvenes y dinámicos viticultores que experimentan con métodos modernos mientras están profundamente arraigados en la tradición. La calidad de los vinos, combinada con la hospitalidad y el hermoso paisaje, hace de Rheinhessen una experiencia incomparable para cualquier amante del vino. Como sommelier, recomiendo embarcarse en un viaje a través del paisaje vinícola de Rheinhessen y descubrir la rica diversidad de sabores y la hospitalidad de los viticultores locales para experimentar todas las sutilezas de esta maravillosa región vitivinícola.

Wagner-Stempel Wagner-Stempel es un renombrado viticultor de Rheinhessen, conocido por sus vinos de alta calidad. La familia Wagner-Stempel cultiva sus viñedos desde 1845 y puede mirar hacia atrás en una larga tradición vitivinícola. Los viñedos abarcan una superficie de 17 hectáreas y están cultivados en las mejores ubicaciones de Rheinhessen, como Siefersheim, Königstuhl y Heerkretz.

Los viticultores de Wagner-Stempel viven y trabajan bajo el principio de que en el viñedo se debe prestar atención a una alta calidad en el manejo. Para ello, se enfocan en un tratamiento cuidadoso de los viñedos y en el uso de fertilizantes naturales. También en la bodega se presta atención a un procesamiento delicado para preservar el carácter único de las uvas.

La gama de Wagner-Stempel incluye una gran selección de vinos, desde secos hasta dulces, desde el clásico Riesling hasta vinos tintos. Especialmente destacado es el Riesling de Wagner-Stempel, que se encuentra entre los mejores de la región. La mineralidad y frescura del Riesling son típicas de los vinos de Wagner-Stempel y entusiasman a los conocedores de vino en todo el mundo.

En general, Wagner-Stempel es un viticultor que representa la elaboración de vino tradicional y artesanal, y cuyos vinos encarnan calidad y carácter.