Fiano Sannio DOP

La variedad de uva Fiano proviene del sur de Italia, principalmente de la región de Campania. Es conocida por su complejidad aromática y elegancia. Los vinos Fiano se caracterizan por su brillante color amarillo paja y un bouquet que recuerda a miel, cítricos, pera madura y notas florales. En boca, el Fiano se presenta con cuerpo y armonioso, con una acidez vivaz y un final mineral persistente. Esta variedad es excelente para acompañar platos de pescado, mariscos y pastas ligeras. Descubra el encantador mundo del Fiano y déjese seducir por su frescura y sofisticación.

Campania, situada en la parte suroeste de Italia, es una de las regiones vinícolas más antiguas y significativas del mundo. Como sommelier, estoy constantemente fascinado por esta versátil y hermosa zona vitivinícola. El paisaje, caracterizado por terrazas onduladas, suelos volcánicos y llanuras costeras, ofrece el fondo perfecto para la producción de vinos con carácter y memorables. Campania es famosa por sus variedades de uva autóctonas. Fiano y Greco di Tufo, dos de las variedades de uva blanca más renombradas de la región, producen vinos de gran complejidad y profundidad. Ofrecen notas de cítricos crujientes, manzana y pera, a menudo complementadas por sutiles matices minerales que provienen de los suelos volcánicos de la región. Otro vino blanco notable es el Falanghina, conocido por sus aromas florales y su fresco sabor a cítricos. En cuanto a los vinos tintos, el Aglianico es la uva reina. Este vino de maduración tardía encarna la fuerza bruta y la elegancia de Campania. Con su denso color rojo, sus plenos aromas de frutas oscuras y especias, así como su fuerte estructura tánica, es un imprescindible para cualquier amante del vino. Uno de los puntos destacados de Campania es el Taurasi. Este vino tinto, elaborado con uvas Aglianico, es tan excepcional que a menudo se le denomina 'Barolo del sur'. Además, Campania es conocida por su exquisita producción de vinos espumosos y vinos de licor. La producción de Limoncello está especialmente presente en la magnífica costa de Amalfi, donde las condiciones son ideales para el cultivo de limones. Campania no es solo una región vinícola, es un reflejo de la cultura y tradición de Italia. Cada sorbo de un vino de esta región es una expresión de su historia, su gente y su terruño, lo que la convierte en una región vinícola verdaderamente notable e inolvidable. En ella hay una conexión mágica entre la naturaleza y el arte de la vinificación, y se siente en cada degustación.

Fontanavecchia es un renombrado vinicultor de Campania, conocido por sus excelentes vinos elaborados con uvas italianas. La bodega es capaz de ganar premios internacionales por sus vinos de alta calidad.

La familia Fontanavecchia tiene muchos años de experiencia en la viticultura y elabora con mucha pasión y conocimiento una variada oferta de vinos. Todas las variedades de uva prosperan en el suelo volcánico de Campania, lo que les otorga a los vinos un toque especial.

Las uvas y el terroir se tratan con el mayor cuidado y métodos sostenibles. También en la elaboración del vino se utilizan técnicas modernas y métodos tradicionales para sacar lo mejor de cada uva. Los vinos de Fontanavecchia se caracterizan por un excelente equilibrio de aromas y sabores y tienen un gran carácter.

Entre los vinos más populares del vinicultor se encuentran el rubí Aglianico, el ligero Falanghina y el robusto Taurasi. Los vinos de Fontanavecchia son verdaderas delicias para el paladar, que reflejan el terroir de Campania y brindan a los visitantes una experiencia vinícola inolvidable.