Funtanaliras Vermentino di Gallura DOCG

El Funtanaliras Vermentino di Gallura DOCG combina bien con los siguientes platos: - Platos de pescado como pescado a la parrilla o frito, pasta de mariscos, gambas o mejillones - Platos de verduras como verduras a la parrilla, alcachofas, espárragos verdes o flores de calabacín - Ensaladas con queso de cabra, rúcula o tomate-mozzarella - Antipasti de jamón, queso y aceitunas - Aperitivos picantes como bruschetta o crostini - Platos ligeros de verano como pasta con pesto o salsa de tomate En general, los vinos blancos de la uva Vermentino combinan bien con la cocina mediterránea, que es ligera y fresca.

Vermentino es una variedad de vino blanco con carácter, que prospera especialmente en las costas de Italia, Francia y Cerdeña. Con su color amarillo pálido y vibrantes aromas de cítricos, manzana verde y un sutil toque herbáceo, Vermentino es la elección perfecta para los amantes de los vinos frescos y elegantes. La uva se destaca por un equilibrio armónico entre una acidez vivaz y una fina nota mineral que recuerda a la brisa marina salada. Ideal como aperitivo o acompañante de mariscos, ensaladas ligeras y platos mediterráneos, Vermentino invita a disfrutar en cualquier ocasión.

La región vitivinícola de Cerdeña irradia una diversidad incomparable, que también refleja la complejidad y la riqueza de matices de los vinos que provienen de esta impresionante parte italiana del Mediterráneo. Como sommelier, considero a Cerdeña como una isla del tesoro que ofrece vinos de alta calidad y variedades autóctonas de notable singularidad. El cálido clima soleado de la isla, perfectamente equilibrado por las refrescantes brisas marinas, y la diversidad de suelos - desde caliza hasta granito - generan una variedad de microclimas que son excelentes para el cultivo de la vid. Los vinos sardos se caracterizan por su plena aromaticidad y complejidad, que representan con respeto el terroir de la isla. El vino más conocido de la isla es, sin duda, el Vermentino di Gallura, el único vino sardo que ha sido galardonado con el estatus DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Este elegante vino blanco, con su característico perfil de cítricos crujientes y manzana verde, y notas minerales intensas, es un maravilloso embajador del dinámico paisaje vinícola de la isla. Cannonau es otro ícono de la viticultura sarda. Esta variante local de la uva Garnacha produce vinos tintos profundos y terrosos con notas de bayas maduras y ciruelas, que a menudo están acompañadas de sutiles acentos terrosos. Algunos vinos de Cannonau también tienen un ligero toque de especias dulces y chocolate, lo que los convierte en un compañero irresistible para platos de carne robustos. En Cerdeña también se cultivan otros vinos interesantes como Carignano, Monica y Moscato, que ofrecen experiencias de sabor expresivas e inolvidables. Individual y auténtico - así podría describirse acertadamente el espíritu del vino sardo. Para mí, como sommelier, siempre es un placer descubrir y presentar los vinos sardos, ya que encarnan la unidad de tradición, autenticidad e innovación en el más alto nivel.

Cantina del Vermentino Monti es un renombrado productor de vino en la isla italiana de Cerdeña. Desde hace una generación, la familia Leoni se dedica con pasión a la producción de vinos de alta calidad a partir de la uva Vermentino. La empresa apuesta por la agricultura sostenible y cuida los viñedos con el mayor esmero para preservar los aromas y características naturales de las uvas. El resultado son vinos excepcionales con un alma sarda inconfundible: frescos, afrutados y minerales, donde cada botella expresa la diversidad paisajística y climática de la isla. Cantina del Vermentino Monti ha adquirido una excelente reputación en Italia y a nivel internacional en la industria del vino y también ofrece catas de vino y tours organizados por los viñedos para acercar a los visitantes a una auténtica cultura vinícola sarda.