Gewürztraminer Hengst Grand Cru

Olivier Humbrecht: El viñedo fue clasificado como Grand Cru en noviembre de 1982. Se encuentra en una majestuosa y empinada ladera orientada al sureste del pueblo de Wintzenheim, muy cerca de Colmar. El suelo de piedra caliza roja del Oligoceno está compuesto de arenisca calcárea con gravas calcáreas y es rico en hierro. La capa superior del suelo es en realidad bastante delgada, pero la presencia de arcilla (marga) le da a este viñedo una muy buena resistencia a la sequía. Aún hoy, el Gewürztraminer es la variedad de uva más cultivada en el Hengst. La combinación de un clima de maduración temprana y un alto contenido de cal y hierro contribuye a una alta madurez fenólica, que es crucial para esta variedad de uva. Esto también explica por qué este viñedo se ha hecho famoso por su vino tinto.     Denso y radiante color dorado.   El Gewurztraminer Hengst 2020 se presenta poderoso y envolvente en nariz. Mineralidad compacta, inmenso carácter, aceite de rosa, bergamota, madera de cedro, tabaco claro, canela, humo de madera y nougat salado marcan el inicio, aromas de cáscara de naranja, higo y dátil se suman – ¡qué espectáculo de aromas ya en nariz!   Ataque en el paladar: Como si se hubiera soltado un noble caballo de carreras, este energético Gewürztraminer avanza con fuerza. Su estructura salina y mineral es increíblemente presente, su fina dulzura se complementa con un delicado tanino y una acidez increíblemente vivificante y vibrante, tan potente, compleja y hermosa que me enamoro una y otra vez de esta variedad de uva, que se puede utilizar de manera increíblemente versátil con la comida. Incluso si uno se siente tentado a vaciar la botella de inmediato, debería practicar la paciencia y guardar algunas botellas en el sótano para celebrar con ellas una verdadera fiesta de los sentidos en unos años. ; Nota de cata de Christina Hilker del 05.10.2022, Copyright Christina Hilker
Azúcar residual: 17 g/l / Acidez: 3.5 g/l

Berenjenas y espinacas con higos, nueces y feta (Vegetales y Vegetariano); Pierna de cordero marinada en jarabe de granada con coliflor y arroz con azafrán y menta (Carne); Corona de Tarte Tatin con peras, caramelo y helado de Gewürztraminer (Postre)

El Gewürztraminer es una variedad de uva blanca única y aromática que impresiona con su intensa diversidad de aromas y sabores. Originaria de Alsacia, esta uva encanta con notas florales como los pétalos de rosa, combinadas con frutas exóticas como el lichi y toques de especias. En boca, el Gewürztraminer a menudo se presenta con cuerpo y potencia, con una acidez marcada pero bien integrada. Esta variedad es excelente para la cocina asiática, quesos fuertes y postres afrutados. ¡Descubra nuestra selección de Gewürztraminer de primera calidad y déjese seducir por su inconfundible encanto!

El Rote Traminer es una variedad de uva antigua y noble, que probablemente tiene su origen en la región alrededor del Alto Rin. Conocido por sus vinos intensamente aromáticos y duraderos, el Rote Traminer se distingue por un marcado bouquet de flores de rosa, especias exóticas y un toque de miel. En boca, despliega un equilibrio armónico entre una acidez suave y una rica frutalidad, acompañado de una nota mineral sutil. Esta variedad de uva prospera excelentemente en climas más frescos y produce vinos de especial elegancia y profundidad. El Rote Traminer es ideal para los amantes de los vinos blancos con carácter y aroma.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.