Graham Beck Cap Classique Brut NV

Color dorado amarillento. En sabor, el Chardonnay aporta frescura y elegancia, el Pinot Noir aporta complejidad, en el aroma notas finas de brioche con fruta cítrica fresca, en boca complejo y cremoso, con burbujas muy finas y lleno de matices, 15-18 meses sobre las lías. La bodega familiar fue fundada en 1983 por el empresario Graham Beck, quien compró la granja Madeba fuera de Robertson para sentar las bases de una bodega de clase mundial en esta región. Poco después se añadió una segunda bodega en Franschhoek, la región vitivinícola más antigua de Sudáfrica. Tras la expansión de los viñedos hacia Stellenbosch y Swartland, recientemente se ha abierto la posibilidad de la elaboración y embotellado en Stellenbosch. Todas las medidas tienen como objetivo principal preservar la calidad óptima de la cosecha y aprovechar la diversidad del terroir sudafricano. Los vinos espumosos Cap Classique cumplen con los estrictos criterios orientados al champán francés: fermentación en botella original, al menos nueve meses 'sur lie' y elaborados a partir de uvas de Chardonnay y Pinot Noir seleccionadas a mano y prensadas enteras. Desde hace casi 30 años, Pieter Ferreira - también conocido como 'Mr. Bubbles' - es el responsable de la gama Cap Classique en Graham Beck. Sus etapas anteriores fueron: Moet et Chandon, Mumm y Champagne Vessel. Weingourmet escribe: 'Pieter Ferreira sigue siendo considerado el mejor productor de vino espumoso en Sudáfrica - incluso se dice que tiene burbujas en la sangre.'

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

El Cabo Occidental, situado en la parte suroeste de Sudáfrica, es una de las regiones vitivinícolas más prometedoras del mundo. Como sommelier, me fascina cómo el Cabo Occidental combina tanto estilos de vino tradicionales como innovadores, otorgando a los vinos sudafricanos su identidad única. La región se beneficia de su clima mediterráneo con inviernos húmedos y suaves y veranos calurosos y secos. Los diferentes terroirs, moldeados por los océanos, montañas y valles circundantes, otorgan a los vinos una increíble variedad de aromas y estilos. Introducida por los holandeses ya en el siglo XVII, la historia vitivinícola del Cabo Occidental está profundamente arraigada en su cultura y se transmite con cariño de generación en generación. Tradicionalmente, la región es famosa por su Vin de Constance, un vino dulce de la uva Muscat, que ha sido elogiado incesantemente desde Napoleón hasta Jane Austen. Sin embargo, en tiempos recientes, la región ha ganado reconocimiento por sus vinos tintos y blancos de alta calidad. Mientras que los vinos tintos, principalmente de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, impresionan por su estructura y profundidad, los complejos, minerales y a menudo envejecidos vinos blancos, de Chardonnay y Sauvignon Blanc, son apreciados en todo el mundo. Además, también destacan las variedades autóctonas como el Pinotage y el Chenin Blanc. Las rutas del vino del Cabo Occidental son un verdadero deleite para cualquier amante del vino. Te llevan a través de paisajes impresionantes, pasando por pintorescos viñedos, y ofrecen la oportunidad de degustar la amplia gama de vinos que el Cabo Occidental tiene para ofrecer. Cada visita tiene un toque personal, ya sea que se visite una gran bodega, se disfrute de una cata en una bodega boutique o se converse con los propios viticultores. El Cabo Occidental no es solo un lugar que produce vinos excepcionales; es una región vinícola vibrante que ofrece una experiencia vinícola única en su diversidad e identidad. Como sommelier, siempre me entusiasma la pasión y dedicación que hay en cada botella, y espero con ansias

Graham Beck Wines es una de las bodegas líderes en la famosa región vitivinícola de Western Cape, Sudáfrica. La bodega, que fue fundada originalmente en 1983 por Graham Beck, es hoy conocida por sus vinos galardonados y su dedicación a la producción de calidad superior.

La bodega se extiende por varios viñedos en la región y utiliza una variedad de variedades de uva, incluyendo Shiraz, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Un enfoque especial se centra en la producción de vinos espumosos, especialmente con el famoso método Champenoise, que ha convertido a la bodega en un pionero en la producción de vino espumoso en Sudáfrica.

El objetivo de la bodega es producir vinos de calidad y sabor excepcionales. Con un enfoque en la sostenibilidad y la conciencia ambiental, Graham Beck Wines sigue una agricultura y vinificación sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Los visitantes de la bodega pueden recorrer los hermosos viñedos y las áreas de producción, disfrutar del entorno pintoresco o participar en una cata de vinos para descubrir los diversos aromas y sabores de los vinos de Graham Beck.