Grüner Veltliner QUW Wachau Steinmauer Tassilo

Situada en el estrecho valle del Danubio entre Krems y Melk se encuentra la Wachau. En sus empinadas terrazas producen algunos de los mejores vinos blancos del mundo. El terroir está compuesto de rocas cristalinas y loess. El clima es muy dinámico. En la Wachau se encuentran el clima atlántico occidental y el clima panónico oriental. Además, la Wachau es parte del patrimonio mundial. La variedad autóctona de Niederösterreich, el Grüner Veltliner, surgió como un cruce natural entre la uva Traminer y la menos conocida variedad St. Georgen. Característico de los vinos de la variedad de vino blanco más importante de Austria es su ligero color verde y los típicos aromas de pimienta y tabaco. Disponibles en diversas variaciones y formas de crianza, los vinos se consideran versátiles para combinar. Característica de este vino: amarillo paja claro con delicados reflejos verdes. En nariz, fresco aroma a cítricos. En boca, afrutado con toques minerales, notable nota frutal con acidez pronunciada, final armonioso.
Azúcar residual: 1.70 / Acidez: 6.20
Tanque de acero

Harmoniza bien con la cocina austriaca, pero también con platos internacionales picantes como los ardientes burritos mexicanos.

Año de cosecha 2020: 88 puntos Falstaff (2019), año de cosecha 2020: medalla de oro MundusVini (2019), año de cosecha 2020: 89 puntos Falstaff (2020)

El Grüner Veltliner es la variedad de uva más conocida e importante de Austria y encanta a los amantes del vino en todo el mundo. Esta variedad blanca se caracteriza por su versatilidad y sus aromas distintivos de manzana verde, cítricos y un toque de pimienta blanca. En boca, el Grüner Veltliner se presenta vivo y fresco, a menudo con una fina mineralidad y una estructura ácida armoniosa. Ideal como acompañamiento de platos ligeros, pescado o la cocina tradicional austriaca. Descubra la finura y el encanto del Grüner Veltliner: ¡un verdadero placer para cualquier ocasión!

Como sommelier, la región vinícola de Wachau en el territorio de Baja Austria es una verdadera joya que goza de mucho respeto a nivel internacional. Este Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO abarca paisajes dramáticos con empinados viñedos en terrazas que se elevan sobre el majestuoso Danubio. Con aproximadamente 1350 hectáreas de viñedos, Wachau ofrece una combinación impresionante de belleza natural y trabajo humano. Los vinos de la región son complejos y diversos, producidos a partir de un microclima que combina influencias continentales y panónicas. Predominan los inviernos fríos y los veranos cálidos y secos, que se equilibran con el enfriamiento nocturno de los bosques del Waldviertel. Wachau es conocida por sus vinos blancos secos y complejos, siendo Grüner Veltliner y Riesling las variedades principales. El suelo de roca madre, rico en minerales, otorga a los vinos un carácter distintivo. El Riesling se destaca por su estructura compleja, frescura e impresionante capacidad de envejecimiento, mientras que el Grüner Veltliner también impresiona con su especia, cuerpo y su compleja nota 'picante'. Una de las características de Wachau es la clasificación de sus vinos en las categorías Steinfeder, Federspiel y Smaragd, basada en el contenido natural de azúcar en el mosto. La ligereza y frescura de Steinfeder, el carácter equilibrado de Federspiel y la rica y compleja naturaleza de los vinos Smaragd son lo que define la diversidad de los vinos de Wachau. Además, aquí también se cultiva excelente vino tinto, especialmente de la variedad Zweigelt, que crea placeres sensuales. Wachau también ofrece vinos dulces secos y dulces de alta calidad, así como el famoso 'Ruster Ausbruch', que se encuentra entre los mejores vinos dulces del mundo. Al entrar en Wachau, uno entra en un mundo de extremos, tanto en términos de terreno como de clima. Es este desafío lo que ha llevado a los viticultores de Wachau a producir vinos de calidad excepcional y únicos.

Tassilo es un apasionado viticultor de la pintoresca región de Wachau. Desde hace muchos años se dedica con devoción al cultivo y la producción de vinos selectos. Sus viñedos abarcan las mejores ubicaciones alrededor del Danubio, donde con mucho conocimiento, experiencia y pasión extrae lo mejor de las uvas para cada vino.

Sus vinos se caracterizan por una frescura y frutalidad inconfundibles, que se reflejan en su estructura vibrante y fina balance. Al mismo tiempo, Tassilo valora la tradición y también busca nuevos caminos para dar a sus vinos un toque moderno e innovador.

Como viticultor experimentado y conocedor de la industria del vino, para Tassilo también es fundamental el contacto personal con sus clientes. Les asesora y acompaña gustosamente en su camino personal a través del mundo del vino y les muestra las sutiles diferencias y particularidades que distinguen sus vinos.

Si buscas un vino que te encante con su sabor y carácter, definitivamente deberías probar un vino de Tassilo de Wachau.