Impossible Red Western Cape

Se destaca por notas especialmente marcadas de moka, chocolate oscuro y café, aromas de especias dulces y caja de cigarros complementan la diversidad de aromas de manera armoniosa. Este Impossible Red Cuvée es suave, jugoso y carnoso, con elementos frutales dulces y una estructura perfecta, además de un final largo.

A platos de pasta y carne, así como a postres de bayas o chocolate.

Pinotage es una variedad de uva única que se originó en Sudáfrica en 1925 a partir de un cruce entre Pinot Noir y Cinsault. Sorprende con vinos de color rojo profundo y cuerpo completo, que desarrollan aromas de bayas oscuras, ciruelas y un toque de chocolate y humo. Esta extraordinaria variedad muestra una notable versatilidad, desde el vino joven afrutado hasta los complejos y añejos. Los vinos de Pinotage combinan a la perfección con parrilladas, platos picantes o quesos fuertes. ¡Descubra la diversidad y la intensidad de esta especialidad sudafricana en nuestra selección!

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

El Cabo Occidental, situado en la parte suroeste de Sudáfrica, es una de las regiones vitivinícolas más prometedoras del mundo. Como sommelier, me fascina cómo el Cabo Occidental combina tanto estilos de vino tradicionales como innovadores, otorgando a los vinos sudafricanos su identidad única. La región se beneficia de su clima mediterráneo con inviernos húmedos y suaves y veranos calurosos y secos. Los diferentes terroirs, moldeados por los océanos, montañas y valles circundantes, otorgan a los vinos una increíble variedad de aromas y estilos. Introducida por los holandeses ya en el siglo XVII, la historia vitivinícola del Cabo Occidental está profundamente arraigada en su cultura y se transmite con cariño de generación en generación. Tradicionalmente, la región es famosa por su Vin de Constance, un vino dulce de la uva Muscat, que ha sido elogiado incesantemente desde Napoleón hasta Jane Austen. Sin embargo, en tiempos recientes, la región ha ganado reconocimiento por sus vinos tintos y blancos de alta calidad. Mientras que los vinos tintos, principalmente de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, impresionan por su estructura y profundidad, los complejos, minerales y a menudo envejecidos vinos blancos, de Chardonnay y Sauvignon Blanc, son apreciados en todo el mundo. Además, también destacan las variedades autóctonas como el Pinotage y el Chenin Blanc. Las rutas del vino del Cabo Occidental son un verdadero deleite para cualquier amante del vino. Te llevan a través de paisajes impresionantes, pasando por pintorescos viñedos, y ofrecen la oportunidad de degustar la amplia gama de vinos que el Cabo Occidental tiene para ofrecer. Cada visita tiene un toque personal, ya sea que se visite una gran bodega, se disfrute de una cata en una bodega boutique o se converse con los propios viticultores. El Cabo Occidental no es solo un lugar que produce vinos excepcionales; es una región vinícola vibrante que ofrece una experiencia vinícola única en su diversidad e identidad. Como sommelier, siempre me entusiasma la pasión y dedicación que hay en cada botella, y espero con ansias

El productor de vino Laborie de la región de Western Cape es un destacado productor de finos vinos de Sudáfrica. Desde hace más de 300 años, la empresa se dedica a la elaboración de vino y ha alcanzado una calidad enormemente alta durante este tiempo. El secreto del éxito de Laborie es la cercanía a la naturaleza y el uso de técnicas naturales para cosechar las mejores uvas y llevar el vino a su perfecta madurez. Los viñedos de Laborie se benefician de la zona climática y los diferentes suelos de la región, que producen una amplia gama de aromas y sabores. Los vinos de Laborie son conocidos por su elegancia y su riqueza en sabor. La gama va desde audaces vinos tintos hasta refrescantes vinos blancos y espumosos. Los vinos de Laborie son apreciados por conocedores de todo el mundo y son un excelente ejemplo del talento y la pasión de la viticultura sudafricana.