JirÓn De Niebla Vino del Paraje del El Sotillo Cebreros DOP

En la Sierra de Gredos se orientan fuertemente al modelo de clasificación de Borgoña. Los vinos se asignan a parcelas individuales (en español 'Paraje'). El Albillo Real proviene del Paraje 'El Sotillo'. Floral, muy recto e intenso. En boca, principalmente frutas rojas. Sostenido por una nota especiada presente y una fina mineralidad. Muy largo. Liebre salvaje guisada con clavo y canela. Mezcla de 3 meses en barrica (roble francés) y huevos de cemento.

Garnacha, también conocida como Grenache, es una variedad de vino tinto versátil y ampliamente extendida que se originó en España. Se caracteriza por su acidez y contenido de alcohol de medio a alto, lo que le confiere un carácter robusto y, a la vez, elegante. Los vinos de Garnacha son conocidos por sus exuberantes aromas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, a menudo acompañados de notas especiadas como pimienta blanca y hierbas. Esta variedad es excelente para vinos monovarietales así como para coupages y ofrece un impresionante rango, desde rosados ligeros hasta tintos profundos. Ideal para los amantes del vino que buscan una experiencia vinícola versátil.

La región vitivinícola de Sierra de Gredos, España, es un lugar verdaderamente mágico que inspira las almas de los amantes del vino en todo el mundo. Como sumiller, es un honor degustar y presentar los vinos de Gredos, ya que representan una fascinante conexión entre los paisajes montañosos de La Mancha, los suelos ricos en granito y el inmenso cielo español. La Sierra de Gredos, un ramal de la cordillera central española, es un refugio insular de viejas vides de Garnacha. A pesar de las duras y a menudo extremas condiciones climáticas, los vinos provenientes de Gredos son raros, excepcionales y expresivos. Los pintorescos viñedos, dispersos en áreas poco pobladas, se encuentran en la soledad, rodeados de bosques de encinas y arbustos de adelfa. Los suelos están marcados por arena y granito, enriquecidos por una impresionante variedad de otros minerales. Esto crea las condiciones ideales para la uva Garnacha. Aquí se producen vinos que destacan por su estructura mineral y elegante, su complejidad y profundidad. El excepcional equilibrio de acidez de estos vinos hace que el paladar baile y evoca imágenes de bayas silvestres y sotobosque, llevadas por una brisa refrescante. Los vinos de la Sierra de Gredos son la expresión de su remoto y majestuoso terruño. Revelan la verdadera personalidad de la uva Garnacha y el orgullo de los dedicados viticultores que, a pesar de los desafíos, producen estos vinos únicos. Con su antiguo conocimiento y su persistente pasión, logran crear vinos de calidad y carácter incomparables. Experimente la invaluable riqueza de la región vitivinícola de Sierra de Gredos a través de sus vinos, que expresan paisajes poéticos, el clima duro y la tenacidad de su gente. Porque son un reflejo honesto de su terruño: sin filtros, complejos y fascinantes. Un viaje de descubrimiento para cada amante del vino, que despierta los sentidos y eleva el espíritu.

Rico Nuevo es un apasionado viticultor de la impresionante región de Sierra de Gredos en España. Sus viñedos se encuentran en las laderas más altas de la cordillera, donde el terroir está marcado por suelos de granito y pizarra, así como por un clima continental. Gracias a su agudo sentido de la tradición y la innovación, Rico Nuevo ha logrado crear una selección única de vinos que irradian autenticidad y carácter. En sus viñas, permite un suministro natural de suelo y agua, lo que apoya el crecimiento de las uvas. Las uvas se cosechan a mano y se procesan con cuidado, de modo que se conserve un máximo de aromas. Sus vinos son de calidad incomparable, que deleitan cada nariz y paladar. Cada copa de un vino de la casa Rico Nuevo cuenta la historia de Sierra de Gredos y el amor del viticultor por su trabajo.