'Herz über Kopf' Rosé

El vino rosado 'Herz über Kopf' de Josef Ambs de la región vitivinícola de Baden en Alemania es un vino fresco y afrutado, que encanta con su brillante color rosado y su seductor aroma a frutos rojos y flores. En boca, se presenta una armoniosa combinación de notas jugosas de fresa y frambuesa, acompañadas de una estructura ácida viva y un final crujiente. Este elegante y equilibrado rosado es ideal como vino refrescante de verano o como acompañamiento de platos ligeros y comidas mediterráneas. Déjese cautivar por 'Herz über Kopf' y disfrute de un toque de pasión en cada sorbo.

Combina con carne blanca, pescado y tablas frías contundentes.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

Josef Ambs es un conocido viticultor de Baden, que se especializa en la producción de vinos de alta calidad. Con años de experiencia y una pasión por su trabajo, crea excelentes vinos que ofrecen tanto una fascinante variedad de aromas como un sabor auténtico.

La viticultura es para Josef Ambs una filosofía de vida, en la que otorga gran importancia a la calidad de las uvas. Sus viñedos son cuidadosamente cuidados y trabajados con mucho amor por los detalles, para lograr la madurez óptima de las uvas. El resultado son vinos únicos que representan perfectamente las características de la región vinícola de Baden.

En su bodega, Josef Ambs utiliza técnicas modernas de viticultura, sin perder de vista el oficio tradicional. Los vinos se elaboran tanto en barricas de madera como en tanques de acero inoxidable, para resaltar su personalidad individual.

Su gama incluye una amplia variedad de vinos tintos, blancos y rosados, que dejan una impresión duradera en el degustador. Sus vinos son altamente elogiados por los críticos de vino y ya han recibido numerosos premios.

Para cada amante del vino, una visita a la bodega de Josef Ambs es una experiencia inolvidable. Aquí se tiene la oportunidad de degustar los vinos y aprender sobre la viticultura de uno de los mejores viticultores de Baden.