Karma Primitivo Salento IGT

Me dedico a los desafíos diarios, bajo el lema: 'todo lo que haces, vuelve a ti'. Estoy aquí para la verdadera esencia del ser. Notas especiadas y una variedad de sabores complejos que van desde afrutados hasta florales. Pasta con berenjenas, tabla de quesos, cordero asado, tanque de acero inoxidable.

Primitivo, una noble variedad de vino tinto del sur de Italia, se destaca por sus intensos aromas de bayas maduras, ciruelas y un toque de especias. Original de la región de Apulia, este vino convence con su color oscuro y taninos suaves y aterciopelados. La textura plena y el alto contenido de alcohol lo convierten en una experiencia poderosa. Ideal para platos de carne robustos, pasta o quesos curados, Primitivo ofrece una experiencia de sabor excepcional que refleja el sol de Italia en cada copa. ¡Descubra la pasión y calidez del sur en su selección de vinos!

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

Ferro 13 es un renombrado viticultor de la región de Emilia-Romaña en el norte de Italia. Desde hace muchos años se dedica con pasión al cultivo de la vid y a la producción de vino. Sus vinos se caracterizan por su estructura equilibrada, su complejidad y sus profundos aromas. Ferro 13 pone especial énfasis en una gestión natural y sostenible de los viñedos. Sus vides crecen en un suelo rico en minerales, que confiere a los vinos su característica plenitud y fuerza. Una combinación de técnicas vitivinícolas tradicionales y modernas permite a Ferro 13 producir cada año vinos excelentes, que son apreciados por los amantes del vino en todo el mundo. Ya sea vino tinto o vino blanco, cada vino de Ferro 13 es único y transmite la especial pasión y dedicación del viticultor.