Casalécchio Di Sorbo IGP

Rojo oscuro, moras y frambuesas maduras, chocolate y un poco de regaliz, aterciopelado y, sin embargo, con mucha sustancia. Es ya una historia de éxito extraordinaria la que han logrado las zonas de cultivo del sur de Italia en solo unos pocos años. Hace apenas unos años, eran objeto de burla por parte de los afortunados del norte de Italia y, en el mejor de los casos, aceptados como un proveedor tímido de vinos robustos para mejorar sus propios, en algunos años, bastante delgados caldos. Sin embargo, la situación ha cambiado radicalmente. Especialmente la región de Apulia sorprende con vinos de alta calidad, rebosantes de fruta, que satisfacen exactamente las preferencias de sabor de una gran base de clientes. Sobre todo, cuando presentan un moderado 12,5 % de alcohol. Una pequeña cooperativa agrícola un poco al sur de Brindisi produce bajo el nombre de L'Antesi vinos DOC sensacionales de las regiones locales. La DOC Squinzano es un descubrimiento absoluto, mientras que Salice Salentino está experimentando una gran renacimiento y puede presentar un cierto grado de reconocimiento. Casi todos los vinos de L'Antesi son poderosos y llenos de fruta intensa, pero moderados en contenido de alcohol. Mucho más contundente y absolutamente impresionante es el Salice Salentino Riserva - una granada a un precio extremadamente moderado - y no menos importante, debido a la sobresaliente calificación en la WEINWELT, uno de los vinos más exitosos de la gama. La nueva Cuvée Casalecchio di Sorbo se ha convertido en un superventas, impresionante no solo por la extraordinaria botella.

carne de res estofada, pasta con ragú de conejo

Primitivo, una noble variedad de vino tinto del sur de Italia, se destaca por sus intensos aromas de bayas maduras, ciruelas y un toque de especias. Original de la región de Apulia, este vino convence con su color oscuro y taninos suaves y aterciopelados. La textura plena y el alto contenido de alcohol lo convierten en una experiencia poderosa. Ideal para platos de carne robustos, pasta o quesos curados, Primitivo ofrece una experiencia de sabor excepcional que refleja el sol de Italia en cada copa. ¡Descubra la pasión y calidez del sur en su selección de vinos!

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

L Antesi es un renombrado viticultor de la soleada región de Apulia en el sur de Italia. Desde hace más de 50 años, la familia gestiona la finca y se dedica con pasión y dedicación al cultivo de uvas de primera calidad. Los viñedos de L Antesi se encuentran en las colinas de Salento, donde se benefician de la fresca brisa marina y del clima mediterráneo. Los viticultores apuestan por métodos tradicionales para sacar lo mejor de la naturaleza y cuidan sus plantas con el mayor esmero.

L Antesi representa alta calidad y un sabor excepcional. La gama incluye una variada selección de vinos tintos, blancos y rosados, todos con rasgos de carácter inconfundibles. Los vinos están marcados por intensos aromas, una acidez armoniosa y un largo final. En cada botella se encuentra la pasión y el corazón de la familia, que considera la viticultura como su vocación.

L Antesi no solo es conocido por sus excelentes vinos, sino también por su singular bodega, rodeada de antiguos olivos. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de la belleza del paisaje y embarcarse en un viaje culinario a través de los sabores de Apulia. La combinación de un vino excepcional, la belleza de la naturaleza y la hospitalidad de la familia hacen de L Antesi un lugar especial para los amantes del vino y los gourmets.