La Mondotte Grand Cru Classé Saint-Emilion AOC

Rojo púrpura oscuro con reflejos granate, una nariz muy animada con mucha fruta dulce, cassis, frutos del bosque y cereza madura - para gelatina de cereza. En boca, maravillosos aromas tostados con un poco de moca y madera de roble. Muy concentrado, expresivo y, sin embargo, muy elegante. Un final maravillosamente largo con taninos suaves y aterciopelados.

Temperatura de consumo 16-18 grados Celsius, abrir 1 hora antes, preferiblemente decantar. Madurez óptima ahora - 2036. Carne oscura asada con salsas robustas y hierbas. Queso duro madurado de leche cruda o queso semiduro aromático.

Wine Advocate 2011: 96 puntos Parker

En el corazón del suroeste de Francia se encuentra una joya majestuosa de la cultura vinícola: la región vitivinícola de Burdeos. La inigualabilidad de este terruño, rodeado por un clima marítimo suave y una singular composición del suelo de caliza, grava y arena, forma la cuna perfecta para la producción de algunos de los vinos más renombrados del mundo. Como sommelier y conocedor de vinos finos, reconozco en el vino de Burdeos una rica y diversa sinfonía de aromas. Marcado por las dominantes variedades de uva tintas Merlot y Cabernet Sauvignon, envuelto en un toque de Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot, se despliega un bouquet que va desde notas robustas hasta complejas y profundas. Los vinos de Burdeos son únicos en su diversidad: desde los potentes y duraderos tintos del Médoc y Saint-Émilion, hasta los dulces blancos de Sauternes, y los elegantes y complejos vinos de Pomerol y Graves. A pesar de su diversidad, todos comparten las características del estilo de Burdeos: expresividad, elegancia y la capacidad de desarrollarse y madurar de manera hermosa. Burdeos es más que una región vitivinícola. Es el latido de una tradición vinícola milenaria. Es un legado de incomparable pasión y artesanía, combinado con la perseverancia y dedicación de los viticultores y châteaux que anualmente producen vinos elegantemente estructurados y armoniosamente equilibrados. A lo largo de los siglos, Burdeos ha mantenido su posición como líder indiscutible en el mundo del vino, y siempre lo miro con respeto y admiración. Ya sea que seas un curioso principiante o un conocedor experimentado, Burdeos ofrece un emocionante viaje a través de un rico legado de aromas, texturas y experiencias que se capturan en cada gota de sus vinos. Con respeto, declaro a Burdeos la joya de la corona del mundo del vino.

La Mondotte es un renombrado viticultor de Burdeos, conocido por sus vinos de alta calidad y su pasión por la vinificación. Desde hace muchos años, La Mondotte trabaja en la perfecta combinación de tradición e innovación para producir vinos de la más alta calidad.

Las vides del viñedo de La Mondotte se han plantado en las empinadas laderas de la zona de St. Émilion, conocida por su óptima composición del suelo y su clima mediterráneo. Estas condiciones únicas otorgan a las uvas su carácter singular y permiten a los viticultores producir vinos de increíble profundidad y complejidad.

La Mondotte ha ganado su reputación en el mundo del vino no solo por su cuidadosa labor manual y su enfoque en la calidad. En cada fase del proceso de producción, desde el cuidado meticuloso de las vides hasta la cuidadosa selección de las barricas, se pone un gran énfasis en que el estilo del vino de La Mondotte permanezca inconfundible.

Los vinos de La Mondotte son conocidos por su elegancia, finura e intensidad. En sus aromas y notas de sabor reflejan los terroirs únicos de los que provienen y ofrecen una experiencia de sabor incomparable. Aunque ya son muy populares entre los conocedores del vino, La Mondotte seguirá siendo una fuente de inspiración para todos los amantes del vino.