Late Harvest Furmint Teraszok

Información sobre el vino El Late Harvest Furmint 'Teraszok' 2018 proviene de la ubicación Lapis. Las uvas producidas biodinámicamente se cosecharon el 21 de septiembre de 2018, luego se prensaron lentamente, fermentaron espontáneamente en fudres de 2,25 hectolitros de roble eslavo y se embotellaron después de seis meses con 13,5 % de alcohol, 46 gramos de azúcar residual y 4,9 gramos de acidez a 3,4 pH.   Color amarillo dorado brillante y más bien claro   Nariz  El Late Harvest Furmint 'Teraszok' tiene un aroma impresionantemente seco, oscuro y especiado a achicoria malteada, algo de tabaco y piedra, albaricoques secos, setas silvestres y té negro. También se suman notas de manzanas verdes y amarillas, así como notas cítricas.   Boca  En boca, el inicio está igualmente sostenido por la dulzura y la acidez. Aquí también se puede notar una mezcla de fruta y especias oscuras y pedregosas en combinación con una botrytis limpia y elegante. Frutas de hueso maduras, frutas de pepita crujientes y maduras, así como jugo y cáscaras de cítricos se combinan con setas y té. La acidez se siente en boca de manera más sutil de lo que había sugerido la nariz.   (Carne, aves, mariscos) (Postre); Nota de cata de Christoph Raffelt del 04.07.2023, Copyright Christoph Raffelt
Azúcar residual: 46 g/l / Acidez:

La variedad de uva blanca Furmint es un verdadero tesoro de Hungría, conocida por su versatilidad y su gran potencial en la producción de vino. Tradicionalmente arraigada en la famosa región de Tokaj, Furmint muestra su clase tanto en vinos dulces como en estilos secos. Con una estructura de acidez vibrante y un rico aroma que recuerda a manzanas verdes, peras y a menudo una ligera nota especiada, Furmint produce vinos con una impresionante longevidad y complejidad. Ya sea como un animado aperitivo o acompañante de pescado y cocina asiática, Furmint deslumbra por su elegancia y sofisticación.

La región vitivinícola de Tokaji, también conocida como Tokaj-Hegyalja, se encuentra escondida en las suaves colinas del noreste de Hungría y toca incluso la frontera con Eslovaquia. Para un sommelier como yo, Tokaji es un lugar de encantamiento: aquí se producen algunos de los vinos más raros, inusuales y exquisitos del mundo. Es un lugar con una larga historia, ya que la viticultura se remonta al siglo XVI. Al viajar por la región, la antigüedad y las tradiciones del área cobran vida. El suelo en Tokaji contiene una mezcla única de toba volcánica y sedimentos del suelo, lo que otorga a los vinos producidos aquí una notable mineralidad y complejidad. Tokaji también es conocido por su microclima especial, que está influenciado por la colina Bodai y los ríos circundantes Tisza y Hernad. Estas condiciones favorecen el desarrollo de Botrytis Cinerea o 'podredumbre noble', un hongo que afecta a las uvas y aumenta la concentración de su sabor. Se produce aquí una variedad de vinos, incluyendo Furmint, Hárslevelű y Muscat Lunel. Pero la estrella de Tokaji, que realmente emociona a un sommelier, es sin duda el producto que le ha otorgado su reputación global: el Tokaji Aszú. Este vino de cuento de hadas es tan intenso que puedes saborear y experimentar la concentración dulce y la rica plenitud de aromas y perfiles de sabor, que van desde la miel hasta los cítricos, pasando por frutas secas y nueces, en cada sorbo. Cada gota de vino de Tokaji es un deleite, una experiencia de sabor única que desafía constantemente la percepción de lo que un vino puede ser. Al abrir una botella de vino Tokaji, no solo revelas un delicioso néctar, sino también un pedazo de la historia y la tradición de una región vitivinícola verdaderamente excepcional.

Királyudvar es un renombrado productor de vino en la pintoresca región de Tokaj, Hungría. Los viñedos se extienden por las colinas del suelo volcánico y están marcados por un rico patrimonio y una belleza impresionante. Los vinos de alta calidad de Királyudvar son famosos por su fina balance entre fruta y acidez, así como por su complejidad y longevidad. El productor sigue un riguroso y sostenible método de cultivo y utiliza tanto métodos tradicionales como modernos en la elaboración del vino. En Királyudvar, la calidad siempre está en primer plano, lo que también se refleja en los numerosos premios y reconocimientos internacionales. Ya sea Tokaji Aszú, seco o dulce: cada vino de Királyudvar es una expresión de pasión, artesanía y experiencia centenaria.