Le Mont Moelleux

Wein Huet, Le Mont Moelleux 2015, Vouvray   Color amarillo dorado   Nariz El 'Le Mont Moelleux' es en 2015 un vino misterioso y, a la vez, oscuro. Esto también se aplica al Moelleux, que juega un poco con aromas exóticos de piña y mango, pero que está determinado sobre todo por notas ahumadas y especiadas, en las que hay un destello de pedernal, un aroma de heno ahumado y de muros húmedos, en los que alguien prepara algo indio con jengibre, azafrán, membrillos y harina de mostaza.   Boca En boca, el Le Mont Moelleux 2015 ya es impresionantemente complejo. Cambia de minuto a minuto, pero sigue siendo siempre el mismo. Es, en esencia, el Le Mont proveniente de silex y piedra toba, que ofrece albaricoques y mangos, reinetas, kumquats y un toque de gominola inglesa amarilla, pero que obtiene su grandeza sobre todo a través del extracto, de la sustancia en boca y de la vibrante acidez mineral, que soporta la cantidad de dulzura sin esfuerzo. Las notas amargas de los cítricos amplían aún más el aspecto refrescante que ofrece el Le Mont. El equilibrio, la profundidad y la longitud son emocionantes – sin mencionar el potencial de este Moelleux, que seguramente se encuentra en los cuarenta, si no más años. (Mariscos, langosta y langostinos, verduras de raíz) (Verduras de raíz, arroz basmati, platos vegetarianos); Nota de cata de Christoph Raffelt del 20.07.2016, Copyright Christoph Raffelt

Lenguado con perejil frito en Beurre blanc (pescado, lenguado) | Cigala en costra de sésamo con mantequilla de jengibre (mariscos, langosta y langostinos, verduras de raíz) | Tajín de dátiles con basmati, jengibre y cardamomo (vegetariano) (verduras de raíz, arroz basmati, platos vegetarianos)

Chenin Blanc es una variedad de uva fascinante originaria del valle del Loira, Francia, que encanta a los amantes del vino en todo el mundo. Se caracteriza por su versatilidad, que abarca desde elegantes vinos secos hasta dulces vinos de postre. En la copa, Chenin Blanc revela una asombrosa diversidad de aromas: manzanas maduras, peras, miel y a veces incluso notas florales de flores de acacia. Su acidez vibrante aporta frescura y estructura a cada sorbo, lo que la convierte en una excelente compañera para diversos platos. ¡Experimente el mundo multifacético del Chenin Blanc y déjese cautivar por su elegancia y complejidad!

El valle del Loira se considera el espejo mágico de Francia, donde se refleja toda la diversidad del país. Como sumiller, sin embargo, veo la región casi como un sinónimo de vinos selectos y experiencias de sabor únicas. La región del Loira se extiende con su zona vitivinícola desde el centro hasta el borde occidental de Francia y lleva el nombre del paisaje fluvial que la atraviesa, el majestuoso Loira. Es la tercera zona vitivinícola más grande de Francia y es conocida por su enorme variedad de estilos de vino, que incluyen vinos blancos crujientes, tintos robustos, espumosos elegantes y rosados con carácter. El clima de la región del Loira está influenciado tanto por el clima continental como por el Atlántico. Esto da lugar a vinos frescos, más bien frescos, con una fruta precisa y a menudo una acidez notable. Los suelos varían considerablemente a lo largo del río, incluyendo caliza, sílex, pizarra y arcilla, lo que permite una gran diversidad de estilos de vino. El valle del Loira es especialmente prominente por sus vinos blancos. La uva Sauvignon Blanc encuentra en las subregiones de Sancerre y Pouilly-Fumé su interpretación más noble: crujiente, chispeante y mineral. La uva Chenin Blanc es otra estrella de la región, que produce tanto vinos secos como dulces, a menudo con notas de miel, especialmente en Vouvray y Savennières. Sin embargo, quienes piensan que el vino blanco es todo lo que el Loira tiene para ofrecer se equivocan enormemente. En las subregiones de Chinon y Bourgueil se elaboran excelentes vinos tintos a partir de la uva Cabernet Franc, que destacan por sus taninos elegantes y notas de frutos rojos y pimiento verde. Los espumosos del Loira, especialmente de la región de Saumur, tampoco deben subestimarse. A través del método tradicional de elaboración de espumosos, como en Champagne, convencen por su burbuja fina y un sabor elegante y fresco. La diversidad y calidad de los vinos del valle del Loira es realmente notable y convierte a la región en un paraíso para todos los amantes del vino. Como sumiller, recomiendo a cualquiera que tenga el placer de probar un vino del Loira que cierre los ojos.

El viticultor Huet del pintoresco valle del Loira en Francia se ha dedicado al arte de la vinificación. Sus vinos se caracterizan por un equilibrio perfecto entre fruta y acidez, y son, por lo tanto, un verdadero placer para el paladar de cualquier amante del vino.

Huet utiliza exclusivamente uvas de viñedos cultivados de manera orgánica y biodinámica para garantizar la máxima calidad y autenticidad. Sus vinos se elaboran a partir de las variedades de uva tradicionales de la región, especialmente Chenin Blanc. Los viñedos de Huet se encuentran en idílicas laderas bañadas por el sol, que ofrecen el entorno perfecto para el cultivo de vinos de calidad.

Con mucha pasión y dedicación, Huet produce vino que refleja el terroir de su región natal y demuestra un profundo respeto por la naturaleza y el medio ambiente. No importa si se prefiere un vino seco, semiseco o dulce, la gama de Huet ofrece algo para todos los gustos.

La reputación de Huet como uno de los mejores viticultores del Loira se ha difundido internacionalmente y sus vinos son apreciados en todo el mundo. Los amantes de los vinos elegantes y complejos no deben dejar de probar Huet para experimentar el sabor del valle del Loira.