Lutzmannsburg, Alte Reben

Información sobre el vino El Lutzmannsburg Alte Reben es una selección de Blaufränkisch de las parcelas más antiguas y mejores. La meseta de Lutzmannsburg se formó sobre un volcán prehistórico, donde con el tiempo se depositaron diferentes capas. Hoy se pueden encontrar sedimentos del mar Pannonio en forma de caliza, arcilla, arena y limo, así como depósitos de origen volcánico. Para el Lutzmannsburg Alte Reben 2020 se seleccionaron seis parcelas. La edad de las vides oscila entre 85 y 110 años. Alrededor de una cuarta parte de la cosecha se fermenta aquí normalmente como uvas enteras con raspón. Tras la iniciación espontánea, la fermentación en cubas de madera abiertas duró generalmente entre tres y cuatro semanas. Después de un cuidadoso prensado en barricas de 500 y 600 litros, el vino permaneció durante once meses sobre las lías, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica espontánea. El primer trasiego se realizó después de aproximadamente un año. Luego, el Blaufränkisch maduró otros doce meses en barricas de 500 litros. No hubo clarificaciones, ni filtraciones y solo se añadieron pequeñas cantidades de sulfitos.   Color granate profundo con reflejos violetas   Nariz La cosecha 2020 del Lutzmannsburg Alte Reben es un nuevo ejemplo de la grandeza del terruño y la habilidad del intérprete. Ya en el aroma queda claro rápidamente la inmensa profundidad que ofrece el vino. Sin embargo, este vino en realidad se abre años más tarde. Si se hace ahora, se debe decantar durante varias horas. Entonces, se perciben aromas de cerezas negras, bayas de saúco y arándanos, algunas clavos, turba y matorral, hojas y extractos de hierbas etéreas, así como un poco de regaliz y violetas. Lo realmente impresionante es la profunda y fresca huella mineral que atraviesa la fruta y la especia.   Boca Aún más poderoso se vuelve en boca, donde el Blaufränkisch ya revela gran parte de su densidad y concentración. La fruta descrita en el aroma se presenta aquí como una esencia con una profunda especia y floralidad. El Lutzmannsburg logra parecer robusto y firme, al mismo tiempo que energético, danzante, burbujeante y vibrante. Es un vino de gran estatura y estructura con un perfecto andamiaje de taninos y una claridad que rara vez se encuentra. Un vino fuera del tiempo y el espacio, grande, profundo y sin fin, pero en calma y listo para seguir creciendo en las próximas décadas. (Pescado) (Aves de caza); Nota de cata de Christoph Raffelt del 07.09.2023, Copyright Christoph Raffelt

Blaufränkisch, una de las variedades de vino tinto más nobles de Europa Central, entusiasma a los amantes del vino con su elegante estructura y seductores aromas. Esta variedad de uva prospera excelentemente en las regiones vinícolas de Austria, Hungría y Alemania, donde es conocida con nombres como Lemberger o Kékfrankos. Los vinos Blaufränkisch se presentan con un color profundamente oscuro y ofrecen un bouquet de bayas oscuras, ciruelas y finas especias. En el paladar, despliegan una notable frescura y una acidez viva, a menudo apoyada por taninos suaves. Perfecto para platos de caza, cordero y quesos curados, cada sorbo promete una experiencia de sabor incomparable.

El Lemberger, también conocido como Blaufränkisch, es una variedad de vino tinto tradicional y con carácter. Originalmente originaria de Burgenland, Austria, hoy en día es especialmente valorada en Alemania y Hungría. La vid produce vinos de color rojo intenso con aromas de frutos oscuros, especias y finas hierbas. En boca, el Lemberger convence por su estructura equilibrada, acidez fresca y taninos sedosos. Es un excelente acompañante para platos contundentes como caza, carne de res y quesos curados. Descubra con el Lemberger una fascinante variedad que entusiasma tanto a conocedores como a gourmets.

El área vitivinícola de Burgenland me deja sin aliento en cada visita como sommelier. Con la majestuosa vista del lago Neusiedl, Burgenland es una de las zonas vitivinícolas más fascinantes de Austria. Con sus cuatro regiones vinícolas - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland y Eisenberg - Burgenland representa una impresionante diversidad de microclimas, tipos de suelo y variedades de uva inconfundibles. Sobre todo, dos aspectos han influido de manera decisiva en la tierra vinícola de Burgenland desde mi perspectiva: el lago Neusiedl y los diferentes tipos de suelo. El lago Neusiedl, el mayor lago de aguas poco profundas de Europa Central, influye enormemente en el clima y da forma a los vinos de la región con una notable estructura y concentración. Los suelos son tan variados como el paisaje mismo. Ya sea el suelo volcánico de Eisenberg, los suelos calcáreos y esquistosos de Leithaberg, los suelos de arcilla arenosa alrededor del lago Neusiedl o los pesados suelos de arcilla de Mittelburgenland, la versatilidad de los suelos en Burgenland ha contribuido de manera decisiva a crear un paraíso vinícola con muchas caras. Las estrellas de la región son sin duda los vinos tintos, especialmente Blaufränkisch y Zweigelt. Los vinos tintos de Burgenland brillan por su impresionante plenitud y profundidad, combinados con una hermosa fruta y taninos pulidos. Sin embargo, alrededor del lago Neusiedl también se producen excelentes vinos blancos, incluidos Weißburgunder y Chardonnay, y en particular, vinos dulces muy aclamados, que están marcados por la noble podredumbre llevada a la perfección. Cada botella de Burgenland cuenta una historia propia. Es la simbolización del viento y el agua, de la fuerza y la elegancia, que se expresa en el arte de la vinificación en Burgenland. Es una mezcla refinada de tradición e innovación, guiada por una profunda pasión y conexión con la naturaleza, que se refleja en cada sorbo. Para un sommelier como yo, esto es Bur.

Moric es un enólogo emergente de la pintoresca región de Burgenland/Neusiedlersee. Sus vinos han sido galardonados en el mundo del vino en múltiples ocasiones y su compromiso con la viticultura biodinámica le ha ganado una creciente base de seguidores.

Moric se basa en técnicas tradicionales de vinificación y utiliza solo las mejores uvas de su colección de viñedos. Sus vinos son conocidos por su profundidad, complejidad y robustez. Cada botella de vino es el resultado de la apasionada búsqueda de la excelencia de Moric y su capacidad para capturar el carácter único de las uvas regionales.

Como uno de los enólogos más jóvenes de la región, Moric aporta una perspectiva fresca al mundo de la vinificación. Sus vinos son accesibles tanto para conocedores como para amantes, y ofrecen una experiencia de sabor única que estimula los sentidos.

Para los amantes del vino que buscan un vino auténtico, desafiante y a la vez refrescante, Moric es el enólogo perfecto.