Masterpeace Shiraz

Este vino es rico y concentrado. Gracias a los taninos redondeados, el vino ya es un placer en años jóvenes. En boca se encuentran matices de cerezas maduras con notas especiadas complejas y picantes. Las vides de la bodega se podan solo lo necesario. Alrededor de las vides se colocan lonas para reflejar el calor y así lograr temperaturas más constantes. La cosecha se realiza de manera mecánica, preferiblemente durante la noche, ya que las temperaturas son más adecuadas. Después de la fermentación, el vino joven se almacena en barricas de roble francés. Tras tres meses de maduración, el vino se embotella y se libera para la comercialización después de un nuevo período de reposo. La bodega, dirigida por Andrew y Cathryn Peace, fue fundada en 1980 y posee aproximadamente 350 ha de viñedos propios. La bodega se encuentra cerca de Swan Hill, en el noroeste de Victoria, a orillas del Mighty Murray. La filosofía de Andrew Peace es utilizar principalmente uvas propias y resaltar el carácter natural de cada variedad de uva. El éxito de la familia Peace se basa en años de arduo trabajo, el aprovechamiento de tecnologías modernas y habilidades excepcionales en la elaboración del vino.

Un compañero fabuloso de platos ricos, especialmente de carne roja y para asar. Temperatura de servicio recomendada 16-18°C.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

Ubicada en la esquina sureste de Australia, Victoria es la más pequeña pero versátil de todas las regiones vinícolas del continente. Con más de 600 bodegas que se extienden por 21 subregiones diferentes, Victoria es un verdadero paraíso para un sommelier como yo. Moderada por una refrescante influencia marítima, Victoria tiene el clima perfecto para el cultivo de vides. Diferentes tipos de suelo contribuyen a la diversidad de vinos que se producen aquí. Los suelos volcánicos profundos son ideales para la producción de vinos tintos robustos y especiados, mientras que los suelos arenosos son insuperables para la producción de vinos blancos secos y cítricos. Debido al clima fresco, Victoria produce excelentes ejemplares de Pinot Noir y Chardonnay. Los Pinot Noirs, con su elegante estructura, taninos finos y aromas complejos, pueden competir fácilmente con los mejores ejemplares de Borgoña. Por otro lado, los Chardonnays tienen un carácter afrutado y con cuerpo, típico del Nuevo Mundo, pero con una acidez y complejidad que recuerdan a los grandes vinos blancos de Borgoña. Los Shiraz de color rubí y los Cabernet Sauvignon oscuros y aterciopelados son otras estrellas entre los vinos tintos de Victoria, mientras que los Rieslings, con su acidez crujiente y sus brillantes aromas frutales, brindan un verdadero placer a los amantes del vino blanco. Regiones como el Valle de Yarra, Heathcote y la Península de Mornington se enorgullecen de su contribución a la escena vinícola de Victoria y sorprenden una y otra vez con maravillosos vinos boutique. Ya sean vinos blancos aromáticos y afrutados, vinos tintos opulentos y especiados o elegantes espumosos con burbujas finas, en Victoria cada amante del vino encontrará su favorito. Para mí, Victoria simboliza la fascinante diversidad y la alta calidad de los vinos australianos. La increíble variedad de estilos, el compromiso constante con la calidad y la curiosidad y apertura hacia lo nuevo han convertido a Victoria en una de las regiones vitivinícolas más emocionantes del mundo. Un verdadero deleite para cada amante del vino.

El viticultor Andrew Peace del famoso Valle de Barossa en Australia se ha hecho un nombre como productor de vinos de alta calidad y carácter. Se basa en métodos de cultivo tradicionales y los combina hábilmente con tecnologías modernas e innovadoras.

Su bodega abarca una superficie de varios miles de hectáreas y ofrece condiciones excepcionales para el cultivo de vinos tintos y blancos. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y cosechadas para garantizar la máxima calidad.

Andrew Peace es consciente de la importancia del terroir y confía en la singularidad de cada parcela de su propiedad. Por ello, produce vinos que reflejan el terroir y el carácter único del Valle de Barossa.

A través de su pasión por el oficio y su profundo entendimiento del vino, Andrew Peace ha ganado reconocimiento nacional e internacional. Sus vinos han recibido numerosos premios y son muy apreciados por los conocedores de vino en todo el mundo.

Ya sea que sea un conocedor o un principiante en el mundo del vino, los vinos de Andrew Peace ofrecen una experiencia inolvidable para el paladar. Pruebe sus afrutados vinos Shiraz, su elegante Chardonnay o su equilibrado Sauvignon Blanc - ¡no se decepcionará!