Merlot IGP Baolar

El Merlot IGP Baolar de Pierpaolo Pecorari es un elegante vino tinto de la conocida región vitivinícola de Friuli en el norte de Italia. Se elabora a partir de uvas Merlot de alta calidad, que se cosechan cuidadosamente a mano. El vino tiene un color rojo profundo y un intenso bouquet de frutas negras como cassis y mora, así como notas especiadas de canela y clavo. En boca se presenta con cuerpo, suave y aterciopelado, con una agradable acidez y un final persistente. El Merlot IGP Baolar combina perfectamente con quesos fuertes, carne a la parrilla y platos de pasta picantes. Un absoluto deleite para cualquier amante del vino que desee probar un excelente tinto de Friuli.

Un Merlot IGP Baolar de Pierpaolo Pecorari combina típicamente con platos que son robustos y aromáticos. Aquí hay algunos ejemplos: - Bistec a la parrilla o frito - Chuletas de cordero con romero y ajo - Carne de res estofada con verduras de raíz - Platos de caza como ragú de ciervo o lomo de venado - Tabla de quesos con variedades fuertes como Gouda, Cheddar o Roquefort En general, el vino es muy versátil debido a su estructura robusta y su carácter afrutado y especiado, y también puede combinar bien con pasta con salsa de carne o guisos y sopas sustanciosas.

Friaul-Julisch Venetien, también conocido como Friuli-Venezia Giulia, es una encantadora región vinícola en el noreste de Italia, que comparte fronteras con Austria, Eslovenia y el Adriático. Esta particular zona, que se extiende desde los Alpes hasta el paisaje costero, ofrece una inigualable área de cultivo de vino con una amplia diversidad de terroirs. Como sumiller, estoy especialmente fascinado por la variedad de paisajes de esta región, que produce una gran selección de excelentes vinos. Desde climas fríos de montaña hasta cálidas llanuras costeras, cada particularidad geográfica de esta zona vitivinícola ofrece una expresión específica, surgida de la singularidad de cada terroir. Friaul-Julisch Venetien ofrece una sorprendente mezcla de variedades de uva de renombre internacional y autóctonas. Los vinos blancos de esta región, elaborados con variedades como Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc y la variedad autóctona Friulano, son conocidos por su frescura, elegancia y mineralidad. Poseen una clara fruta y una acidez crujiente, combinadas con un inconfundible perfil aromático. Además, esta región ofrece una abundancia de impresionantes vinos tintos de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y la variedad autóctona Refosco, que destacan por su color intenso, frutalidad y estructura. De particular interés son el 'Collio' y los 'Colli Orientali del Friuli', dos áreas conocidas por sus vinos complejos y de alta calidad. El Collio es alabado por sus vinos blancos minerales y marcados por el terroir, mientras que los Colli Orientali merecen una mención especial por sus exquisitos vinos de postre elaborados con la uva autóctona Picolit. Friaul-Julisch Venetien es, además de la alta calidad de sus vinos, conocido por sus métodos de producción innovadores. Muchas bodegas utilizan antiguas técnicas tradicionales, como la fermentación en tinas de piedra abiertas, los llamados 'tini', o el uso de ánforas de terracota para la vinificación. Los viticultores de Friaul-Julisch Venetien se dedican con pasión y artesanía.

Pierpaolo Pecorari es un apasionado viticultor de Friuli, conocido por sus vinos excepcionales. Su bodega se encuentra en un paisaje pintoresco, rodeada de suaves colinas y exuberantes viñedos. Con mucho amor y dedicación, produce aquí vinos de la más alta calidad que reflejan el terroir y las tradiciones de esta región.

Las habilidades de Pierpaolo como viticultor se basan en su experiencia, su conocimiento y su compromiso para crear vinos que deleiten el paladar. Está constantemente en busca de las mejores uvas y las selecciona cuidadosamente para alcanzar el sabor más fino. Gracias a su destreza y creatividad, también crea vinos nuevos e innovadores que reciben con razón una entusiasta acogida por parte de los amantes del vino y los críticos.

Los vinos de Pierpaolo Pecorari se caracterizan por su elegancia, su armonía y su finura. Están perfectamente equilibrados y tienen una excelente estructura, que permite tanto el disfrute en el momento como el envejecimiento durante muchos años. Sus vinos, como el famoso Sauvignon Blanc o el noble Pinot Grigio, son apreciados por los conocedores de vino en todo el mundo y no tienen igual en Friuli.

Pierpaolo Pecorari es un viticultor que está comprometido con su oficio y la naturaleza a un nivel muy alto. Su bodega y sus vinos son una referencia de calidad y sofisticación, y para los amantes del vino que buscan lo mejor, una visita a Pierpaolo Pecorari es una obligación.