Mizzole Valpolicella DOC Superiore

Aromas de cerezas silvestres, así como de sotobosque y tostados en la nariz. Redondo y suave en el paladar, fresco y bien equilibrado. Auténtico, lleno de matices y elegante son las tres palabras que mejor describen este Valpolicella del pequeño pueblo de Mizzole. A diferencia de la variante moderna del Valpolicella Ripasso, este vino se presenta desde el lado tradicional y delicado, casi burgundés. El juego de aromas está dominado por cereza ácida, grosella roja y notas boscosas que recuerdan al sotobosque y al musgo. La aromática más etérea se complementa con un tanino firme y se redondea con una suave estructura de acidez y sutiles aromas ahumados.

perfecto para platos típicos del Véneto como risotto de setas o radicchio, carne roja y quesos curados

La variedad de uva Corvina, conocida del corazón del Véneto en Italia, es la estrella de muchos vinos de primera clase como Valpolicella y Amarone. Esta uva ofrece un intenso aroma de cerezas, ciruelas y especias y deslumbra con una elegancia inconfundible. Los vinos de Corvina se caracterizan por su acidez vivaz y taninos suaves, lo que les confiere una estructura impresionante. Con métodos tradicionales como el Appassimento, sus complejos aromas se despliegan por completo. Ideal para pasta, platos a la parrilla y quesos curados: ¡descubra el mundo del placer de la Corvina!

Rondinella, una variedad de uva tradicional de Italia, trae lo mejor de la región de Véneto a su copa. Sus uvas son el corazón de famosos vinos como Valpolicella y Amarone. Rondinella se destaca por su color rojo profundo y un bouquet de cerezas, ciruelas y delicadas violetas. En boca, despliega jugosas notas frutales y una estructura equilibrada con taninos suaves. Esta variedad de uva es ideal para los amantes de los vinos tintos con cuerpo y al mismo tiempo elegantes. Perfecto para platos contundentes, quesos especiados o simplemente para disfrutar en noches acogedoras. ¡Descubra la diversidad y tradición de los vinos Rondinella!

En el corazón de Italia, al oeste de Venecia y a solo unos kilómetros al este de Verona, se extiende la encantadora región vitivinícola de Valpolicella. Esta espectacular zona de cultivo, enclavada en las suaves colinas y la suave luz del Véneto, es una fuente de los más altos tesoros vinícolas que el país tiene para ofrecer. Valpolicella es una sinfonía de aromas y sabores, donde cada variedad de uva interpreta su propia melodía. El carácter de los vinos de Valpolicella está marcado por una singularidad única y una gran diversidad, y yo, como sommelier, valoro mucho esta característica. La reina de Valpolicella es indiscutiblemente la variedad de uva Corvina Veronese, que otorga a los vinos su carácter típico. A sus compañeras, Rondinella y Molinara, les debemos vinos maravillosamente complejos y armoniosos que hacen latir más rápido el corazón de cualquier amante del vino. Valpolicella es famosa por sus vinos tintos, especialmente por el robusto Amarone y el dulce Recioto. El Amarone della Valpolicella es un vino intenso y corpulento elaborado con uvas pasas, con ricos aromas de chocolate negro y cereza en conserva, y un característico final cálido. El Recioto, en cambio, es un vino dulce con notas complejas de frutas secas, lo que lo convierte en un acompañante perfecto para los postres. También el Valpolicella Ripasso merece una atención especial. A través de la segunda fermentación del vino sobre las pieles del Amarone, este vino adquiere una complejidad y estructura adicionales, mientras mantiene su refrescante acidez y frutalidad. El terroir de Valpolicella es diverso y se extiende desde la piedra caliza de las colinas hasta los suelos minerales de las llanuras. Esta interacción entre las condiciones climáticas y la composición del suelo convierte a los vinos de Valpolicella en verdaderas personalidades que siempre sorprenden. En Valpolicella se puede saborear la historia de la viticultura italiana, sus tradiciones y su dedicación. Cada sorbo es una oda a la

Cecilia Beretta es una renombrada viticultora de la pintoresca región del Prosecco en el noreste de Italia. Con su amplia experiencia y pasión por la vinificación, produce variedades de vino de alta calidad y únicas.

En su bodega cerca de Venecia, cada detalle se cuida meticulosamente para cosechar y procesar las mejores uvas. Cecilia Beretta apuesta por métodos de cultivo naturales y sostenibles para lograr un equilibrio perfecto entre el suelo, el clima y las plantas.

El Prosecco de esta viticultora se caracteriza por su delicada burbuja y una excelente estructura. Los aromas de frutas frescas, cítricos y flores de acacia son típicos de sus vinos y les otorgan un sabor inconfundible.

La pasión de Cecilia Beretta por el vino y su compromiso con la calidad son palpables en cada botella. Sus vinos son un homenaje a la región del Prosecco y una invitación a descubrir la belleza y diversidad de este encantador paisaje vinícola.