Neustadter Vogelsang Riesling Grosses Gewächs

Información sobre el vino Este es el primer Gran Cru de esta ubicación una vez conocida, pero olvidada, situada por encima de Neustadt an der Weinstraße. El viñedo llegó en 2017 tras años de cultivo convencional a través de un intercambio con los Christmann. Inmediatamente se procedió a la conversión a biodinámica. Durante varios años, el vino se embotelló como VDP. Ortswein bajo el nombre Neustadt V. El suelo está compuesto de marga de concha que se formó hace más de 200 millones de años. El viñedo tiene una inclinación de hasta el 50 % y se encuentra a una altitud de hasta 260 metros. Los rendimientos aquí son de solo 40 hl/ha, lo que permite que las uvas alcancen una óptima plenitud de sabor. El mosto estuvo varias horas en contacto con las pieles, fermentó de forma espontánea y bastante cálida, y se crió en grandes barricas de doble tamaño.   Color Platino   Nariz El Vogelsang 2010 es un vino enérgico, al mismo tiempo oscuro, fresco, cítrico y yodado, que deja entrever algunas notas de té de jazmín, limas y limones, que se mezclan con hierbas frescas del jardín, tabaco rubio, manzana verde y un poco de humo. Esto se siente en gran medida puro, claro, sí, cristalino.   Boca En boca, el Gran Cru se presenta extremadamente tenso y fibroso, casi severo con un dedo índice levantado: '¡No me abras demasiado pronto, dame tiempo y serás recompensado!' Sin embargo, ya se pueden reconocer todas las cualidades para la grandeza futura. Ahí está la inmensa presión que una acidez cautivadora, poderosa y al mismo tiempo completamente cristalina aporta al vino. Hay un ligero extracto formador, hay una mineralidad electrizante y una longitud pura. Aquí ya está sucediendo mucho, se siente fresco, firme y salvaje en la aromática de rocas, tabaco y hierbas. Cuando todo esto se haya encontrado, será un vino poderoso. (Pescado) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 02.11.2022, Copyright Christoph Raffelt

Risotto con anguila ahumada, eneldo y manzana verde (pescado); pez águila con Leche de Tigre, Pak Choi y mango (pescado); Dim Sum vegetariano (verduras y vegetariano)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Pfalz, a menudo llamada 'Toscana alemana' en Alemania, es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y la segunda más grande del país. Situada en la soleada región mediterránea del suroeste de Alemania, es un verdadero paraíso para los amantes del vino. Como sumiller, considero la Pfalz como una de las regiones vinícolas más excepcionales del mundo en muchos aspectos. Geográficamente, la Pfalz se encuentra entre el bosque de Pfalz y el Rin, pero para nosotros, los sumilleres, se define por una variedad de terroirs que consisten en loess, arcilla, arenisca e incluso basalto. Estos diversos terroirs apoyan la producción de una impresionante gama de vinos diferentes, desde potentes y robustos tintos hasta elegantes y frescos blancos. La Pfalz es especialmente conocida por sus Rieslings, que representan más de la mitad de los vinos producidos. Como reina de las variedades de vino blanco, el Riesling prospera en los suelos cálidos y se beneficia del clima relativamente seco de esta región. Los Rieslings de Pfalz son valorados por su denso y complejo carácter y su vibrante acidez, a menudo ofrecen matices de manzana, pera, durazno y frutas exóticas. Pero la Pfalz tiene aún más que ofrecer: muchas otras variedades de uva encuentran aquí condiciones perfectas. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser para vino tinto, así como Grau- y Weißburgunder, Silvaner y Gewürztraminer para vino blanco son solo algunas de las variedades representadas. Aparte de las hileras de viñedos, la Pfalz también ofrece una abundancia de sitios históricos, incluyendo numerosos castillos medievales y encantadores pueblos vinícolas con típicos locales de vino y acogedoras tabernas de vino. Como sumiller, puedo decir definitivamente que la cultura vinícola y el estilo de vida de la Pfalz entusiasmarán a cualquier amante del vino. La Pfalz es una región vinícola que cautiva con su diverso terroir, su marcada tradición vitivinícola y una emocionante mezcla de vinos tradicionales e innovadores. Sus vinos son tan versátiles y complejos como la región misma: un verdadero deleite para cada amante del vino.

A. Christmann es un renombrado viticultor de la Pfalz, conocido por sus excelentes vinos de la más alta calidad. Desde 1845, la bodega ha estado en manos de la familia y desde entonces se ha convertido en una de las bodegas líderes en Alemania.

La atención especial de la bodega se centra en una gestión sostenible de los viñedos y un prensado cuidadoso de las uvas. Esto significa que los vinos de A. Christmann no solo saben especialmente bien, sino que también son ecológicamente impecables.

La bodega de A. Christmann produce principalmente vinos blancos, incluyendo Riesling, Gewürztraminer y Chardonnay, pero también vinos tintos como Spätburgunder. Los vinos de A. Christmann se caracterizan por su clara frescura y elegancia, que se combinan perfectamente con platos frescos.

La bodega de A. Christmann ha adquirido una excelente reputación en la industria del vino y es considerada una de las mejores bodegas de Alemania. Con sus vinos, A. Christmann ha ganado numerosos premios y se puede encontrar en las cartas de restaurantes de renombre en Alemania y en todo el mundo.