Nuits St.Georges AC Bourgogne

Bouquet concentrado de arándanos, numerosas matices de sabor, #nota de madera delicada, tanino equilibrado, retrogusto ligeramente especiado
Azúcar residual: 1,50 g/l / Acidez: 3,70 g/l
Michel Bouchard y su hijo Joseph fundaron en 1731 la casa comercial en Beaune y compraron en 1791 los primeros viñedos en Volnay. El negocio en constante crecimiento permitió comprar en 1810 el Château de Beaune y ampliar continuamente la bodega. Joseph Henriot, propietario de viñedos en Champagne y ex presidente de Champagne Veuve Clicquot, compró Bouchard Pčre & Fils en 1995. La propiedad abarca actualmente 130 ha de viñedos, de los cuales 12 ha en Grand Cru y 74 ha en Premier Cru. En Bouchard se trata exclusivamente de calidad. Joseph Henriot y su enólogo Philippe Prost son perfeccionistas. Esto se demuestra con el rápido ascenso a la primera liga de Bourgogne. Actualmente (2013-2014) la bodega ha ganado 19 premios por las cosechas actuales con 90-96 puntos.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

La renombrada bodega Bouchard Pére & Fils de Mercurey es una de las más conocidas y respetadas de Francia. Desde su fundación en 1731, se considera pionera en la producción de vinos de Borgoña y ha creado hasta hoy obras maestras incomparables. La bodega se caracteriza por una combinación perfecta de técnicas de cultivo tradicionales y modernas, y ofrece una amplia gama de vinos selectos que expresan de manera sutil los aromas de la región. Los vinos de Bouchard Pére & Fils son imprescindibles para cualquier conocedor de vinos exigente y son un símbolo de la elegancia auténtica y el sabor inconfundible de Borgoña.