Nulla

El vino es una experiencia especial para todos aquellos que desean probar algo nuevo. Se presenta en la copa con un ligero color naranja y desprende aromas de membrillos, ciruelas y cáscaras de naranja. En el paladar, el degustador se encuentra con una maravillosa mineralidad, acompañada de una fresca acidez y un largo final. Este vino ha sido producido por una pequeña bodega y convence por su nota afrutada, floral y especiada, rica y compleja. Es seco y se adapta perfectamente como acompañante de platos de pescado. El vino se ha elaborado sin el uso de madera y madura en tanques de cemento. Es sin filtrar y sin adición de sulfitos, y ha fermentado con levadura natural. Con solo 1.960 botellas, es un producto muy limitado, que se cierra con corcho natural.

Dado que el Nulla Blanco de Selva Capuzza es un vino blanco seco, que se elabora principalmente con uvas Trebbiano di Lugana, combina bien con aperitivos ligeros como ensaladas, mariscos y platos de verduras. También platos de pescado como pescado a la parrilla o risotto de mariscos armonizan bien con este vino. Alternativamente, también se puede servir como aperitivo o acompañamiento de antipasti y tapas.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Selva Capuzza, un viticultor de Lombardía, es un verdadero genio en el arte del cultivo de la vid. Sus viñedos se extienden por una superficie de más de 50 hectáreas y están marcados por vistas pintorescas al lago de Garda y al paisaje de colinas circundantes.

En Selva Capuzza, el cultivo de la vid se lleva a cabo aún con métodos tradicionales y mucha pasión. Él pone un énfasis especial en la calidad y el sabor de sus vinos, por lo que opta por un procesamiento cuidadoso y el uso de materias primas naturales.

Particularmente notables son los vinos tintos de Selva Capuzza, que no solo destacan por su frescura y afrutado, sino también por su equilibrada estructura de taninos. Pero también sus vinos blancos convencen por su diversidad y su sabor armonioso.

Quien esté en busca de excelentes vinos de Lombardía, definitivamente debería planear una visita a Selva Capuzza y degustar sus vinos inconfundibles.