OM Rosé

Este rosado de Mallorca muestra pronunciados aromas a fresa y un retrogusto salino. El equilibrio entre frescura y carácter mineral refleja las condiciones especiales de las Baleares. Oliver Moragues incorpora así las propiedades únicas de la isla en el vino.
Azúcar residual: 2.1000 / Acidez: 6.8000

Como sommelier entusiasta, es un placer para mí describir la región vinícola de las Baleares: un verdadero paraíso para los amantes del vino en la región mediterránea de España. Este archipiélago, que incluye Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera, fascina con una impresionante variedad de microclimas que varían de isla a isla, e incluso de viñedo a viñedo. La historia del cultivo de la vid en las Baleares se remonta a tiempos antiguos, incluso hasta la época romana, pero son las variedades de uva locales y autóctonas las que dan el toque especial a estos vinos. Las variedades Manto Negro, Callet y Prensal Blanc son especialmente representativas de los vinos de Mallorca. Cada variedad aporta su propia personalidad única, desde vinos tintos afrutados y con cuerpo hasta vinos blancos refrescantemente espumosos. Los suelos varían considerablemente de isla a isla: hay de todo, desde suelos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos rojos ricos en hierro. Esta notable diversidad de suelos se refleja en los aromas diferenciados y la complejidad de los vinos. Aquí se extiende el arco desde notas minerales hasta ricos aromas afrutados. El cultivo de la vid en las Baleares ha experimentado en los últimos años una notable renacimiento. Conocidas por sus vinos de calidad, las Baleares destacan por pequeñas bodegas que trabajan de manera artesanal y producen vinos de alta calidad. Hay una variedad de bodegas que están abiertas para visitas y degustaciones. Para mí, como sommelier, los vinos de las Baleares fascinan por su carácter y singularidad. Estos vinos cuentan la historia de su origen: un país besado por el sol, acariciado por brisas marinas y rico en patrimonio cultural. Sumergirse en los vinos de las Baleares es como un viaje a estas mágicas islas: una experiencia que toca el alma y deleita el paladar.

Oliver Moragues