Pierre André Chablis

La variedad de uva André es un encantador cruce de color rojo entre las variedades Blaufränkisch y St. Laurent. Fue cultivada en 1960 en Chequia y se destaca por su intensa coloración roja y su sabor robusto, pero a la vez elegante. Aromas típicos de bayas oscuras, ciruelas y un toque sutil de especias caracterizan los vinos de esta variedad. Cultivados en climas más frescos, desarrollan una agradable estructura de acidez y un perfil de taninos equilibrado, que combina especialmente bien con platos de caza, quesos y carne a la parrilla. Ideal para los amantes de los vinos tintos con carácter y una historia de origen fascinante.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La región vinícola de St. Julien, escondida en el exquisito Médoc en la prestigiosa región de Burdeos en Francia, es una oda a la elegancia y refinamiento en la viticultura. A través de su ubicación única entre las renombradas apelaciones de Margaux y Pauillac, se le conoce cariñosamente como el 'banda dorada' del Médoc. Con cerca de 900 hectáreas de viñedos, ofrece una asombrosa variedad de vinos tintos de alta calidad, principalmente de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Como sommelier, me fascina la consistencia de los vinos de St. Julien con su delicado equilibrio entre fuerza y fragilidad. Los vinos son conocidos por su profundidad y estructura concentradas, acompañadas de marcadas características de intensa fruta negra, tabaco, cedro y a menudo un toque de roble dulce. Su excelente capacidad de envejecimiento es notable, ya que el vino se vuelve más maduro, sedoso y complejo con el tiempo. St. Julien alberga once Crus Classés, incluyendo leyendas como Château Ducru-Beaucaillou, Château Léoville Poyferré, Château Léoville Las Cases y Château Gruaud-Larose, que producen vinos inolvidables, a través de los cuales St. Julien ha hecho un nombre en la escena vinícola internacional. Se caracterizan por su excepcional carácter y su identidad única. Particularmente impresionante es la vista de los bien conservados Châteaus, que están esparcidos por el suave terreno dominado por grava y arcilla. Es esta única composición geológica la que permite a las vides desarrollar una profunda estructura de raíces en verano, mientras que al mismo tiempo ofrecen un excelente drenaje del agua excesiva en invierno. St. Julien es más que una región vitivinícola. Es una representación viva de la tradición, la perseverancia y la dedicada búsqueda de la perfección. Cada copa que proviene de esta preciosa región es una expresión del rico patrimonio y la maestría artesanal que se encuentra en el corazón de la producción de vino en St. Julien. Es un verdadero punto culminante para cualquier conocedor y

Francois Martenot es un renombrado productor de vino espumoso del corazón de Francia, conocido por sus exquisitas y elegantes creaciones. Desde hace décadas, Martenot combina la artesanía tradicional con técnicas innovadoras para producir vinos espumosos de la más alta calidad. Las bodegas se encuentran en las mejores regiones vitivinícolas, donde crecen excelentes uvas que forman la base de cada uno de sus nobles caldos. Cada vino espumoso de Francois Martenot refleja la pasión y el compromiso que se vierten en cada botella. Su gama abarca desde clásicos Crémants hasta modernas Cuvées, que destacan por su fina burbuja y complejos aromas. A través de una cuidadosa cosecha manual y un procesamiento delicado, se preserva la frescura y la frutalidad natural de las uvas. La crianza sobre lías otorga a los vinos una profundidad adicional y una estructura armoniosa. Ya sea como un elegante acompañante para ocasiones festivas o para momentos de disfrute en la vida cotidiana, los vinos espumosos de Francois Martenot representan la cultura vinícola francesa en su más alto nivel. Déjese cautivar por la finura y el carácter incomparable de estos vinos excepcionales.