Pignolo DOC Friuli Colli Orientali - La Tunella

Vino tinto D.O.C. de Colli Orientali del Friuli Al igual que el Refosco y el Schioppettino, el Pignolo es claramente una variedad de uva autóctona de los Colli Orientali de Friuli. Después del trasiego, el vino reposa durante 12 meses en grandes barricas de roble. Color rubí con reflejos claramente granate. En nariz, despliega notas de sotobosque, especias dulces, frutas en conserva, tabaco y cacao, algo mineral, ligeramente balsámico. En boca, es sustancioso y cautivador, los taninos son densos y elegantes, el vino es agradablemente fresco y equilibrado. Se recomienda decantar el vino unas horas antes de servir. Un gran vino tinto que invita a la meditación y es un digno acompañante para platos contundentes, excelente con guisos, platos de carne oscura y grasa, aves de caza y quesos picantes.

Variedad de uva: 100% Pignolo

Sangiovese es probablemente la variedad de uva más importante de Italia, conocida por su versatilidad y la producción de vinos de primera calidad. Se desarrolla especialmente bien en la Toscana, donde se utiliza en vinos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Características del Sangiovese son sus taninos robustos, una acidez equilibrada y aromas impresionantes de frutas rojas, cerezas, ciruelas y notas finas de hierbas. Con un almacenamiento adecuado, los vinos Sangiovese pueden brindar placer durante años con su estructura compleja y profundidad. ¡Un imprescindible para los amantes de la auténtica tradición vinícola italiana!

Friaul-Julisch Venetien, también conocido como Friuli-Venezia Giulia, es una encantadora región vinícola en el noreste de Italia, que comparte fronteras con Austria, Eslovenia y el Adriático. Esta particular zona, que se extiende desde los Alpes hasta el paisaje costero, ofrece una inigualable área de cultivo de vino con una amplia diversidad de terroirs. Como sumiller, estoy especialmente fascinado por la variedad de paisajes de esta región, que produce una gran selección de excelentes vinos. Desde climas fríos de montaña hasta cálidas llanuras costeras, cada particularidad geográfica de esta zona vitivinícola ofrece una expresión específica, surgida de la singularidad de cada terroir. Friaul-Julisch Venetien ofrece una sorprendente mezcla de variedades de uva de renombre internacional y autóctonas. Los vinos blancos de esta región, elaborados con variedades como Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc y la variedad autóctona Friulano, son conocidos por su frescura, elegancia y mineralidad. Poseen una clara fruta y una acidez crujiente, combinadas con un inconfundible perfil aromático. Además, esta región ofrece una abundancia de impresionantes vinos tintos de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y la variedad autóctona Refosco, que destacan por su color intenso, frutalidad y estructura. De particular interés son el 'Collio' y los 'Colli Orientali del Friuli', dos áreas conocidas por sus vinos complejos y de alta calidad. El Collio es alabado por sus vinos blancos minerales y marcados por el terroir, mientras que los Colli Orientali merecen una mención especial por sus exquisitos vinos de postre elaborados con la uva autóctona Picolit. Friaul-Julisch Venetien es, además de la alta calidad de sus vinos, conocido por sus métodos de producción innovadores. Muchas bodegas utilizan antiguas técnicas tradicionales, como la fermentación en tinas de piedra abiertas, los llamados 'tini', o el uso de ánforas de terracota para la vinificación. Los viticultores de Friaul-Julisch Venetien se dedican con pasión y artesanía.

La Tunella La Tunella es un productor de renombre de vinos de alta calidad de la región de Friuli-Venezia Giulia en el noreste de Italia. La bodega ha estado en manos de la familia durante cuatro generaciones y se caracteriza por su atención al detalle, su compromiso con la sostenibilidad y su espíritu innovador.

El clima en Friuli-Venezia Giulia es excelente para el cultivo de las variedades de uva Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay y Pinot Grigio. Los viñedos de La Tunella se extienden por un total de 25 hectáreas y están distribuidos en 22 diferentes bodegas.

Con mucho cuidado y destreza artesanal, en La Tunella se producen vinos de la más alta calidad. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para conservar todo el aroma de las variedades. Los vinos son conocidos por su frescura, elegancia y finura.

La Tunella también se ha especializado en la producción de vinos dulces, especialmente del famoso Picolit. Este vino noble se elabora a partir de uvas seleccionadas, que se cosechan en parte sobremaduras. El Picolit es un vino precioso y raro, que se produce solo en cantidades limitadas.

La Tunella es una visita obligada para los amantes del vino que buscan vinos finos y auténticos.