Pinot Grigio Pavia IGT San Vigilio, (0,375l) - Cavit

La Lombardía es una región vitivinícola de tamaño medio en el norte de Italia, con aproximadamente 24,000 hectáreas, cuyas superficies de viñedo se localizan al este y al oeste de la ciudad de Brescia, al sur de Pavía y al sur de Verona. Las vides crecen aquí en suelos de arcilla y cal, y el clima está determinado tanto por las regiones alpinas más frescas como por las influencias cálidas del Mediterráneo. La variedad de uva, muy conocida, proviene originalmente de Borgoña, como su nombre sugiere. Es una mutación natural del Pinot Noir. Además de Francia, Alemania e Italia, la variedad también ha encontrado eco en Nueva Zelanda y Austria. A menudo se considera que la variedad tiene un bajo contenido de acidez, presentándose los vinos con su bouquet afrutado y a nuez como acompañantes ideales para las comidas. Características de este vino: amarillo paja brillante con matices verdes, en nariz cítricos, manzana verde y aromas típicos de almendra, en boca elegante y con cuerpo, con acidez viva, en el final plenitud y fruta jugosa.
Azúcar residual: 3.60 / Acidez: 5.40
Tanque de acero inoxidable

La Lombardía es un sueño para los amantes del vino. Como sumiller, contemplo esta rica y diversa región vitivinícola con admiración y respeto. En las soleadas llanuras, suaves colinas y pintorescas montañas de la región, que limita al norte con Suiza y se extiende hasta el río Po en el sur, se produce cada año una impresionante variedad de vinos con cuerpo. La Lombardía es especialmente conocida por su vino espumoso 'Franciacorta'. Este vino espumoso italiano prospera aquí en suelos calcáreos y se beneficia de una estructura compleja y delicadamente cremosa, influenciada por un clima templado y un largo período de maduración en las bodegas. No es de extrañar que a menudo se le compare con el champán francés. Los vinos blancos como Lugana o Trebbiano di Lugana son otra especialidad de la región. Sorprenden con su variado espectro aromático, que puede variar según la crianza, pero que siempre presenta una agradable armonía y frescura. Otro punto destacado son los vinos tintos de Lombardía. Variedades de uva tintas como Nebbiolo, Pinot Nero y Barbera ofrecen una impresionante diversidad. Mientras que la uva Nebbiolo es conocida por su vino profundo, rico en taninos y duradero, el Pinot Nero y la Barbera nos seducen con su carácter armónico y afrutado. Valoro especialmente la región de Valtellina y Oltrepò Pavese, donde los métodos de producción tradicionales y las variedades locales generan una asombrosa complejidad que recomiendo a todos los amantes del vino. Así que la Lombardía se caracteriza por una enorme diversidad, un alto nivel de calidad y vinos auténticos y con carácter. En este cofre del tesoro del norte de Italia, cada amante del vino encontrará algo único que no debería faltar en su viaje de descubrimiento por el fascinante mundo de los vinos.

Cavit Cavit es un reconocido productor de vino de la región de Trentino-Alto Adige en Italia. La empresa fue fundada en 1950 y desde entonces ha ganado una reputación por sus vinos de alta calidad. Los viñedos de Cavit se extienden por 7,000 hectáreas y ofrecen condiciones ideales para el cultivo de uvas. A través del uso de tecnología de vanguardia y técnicas de vinificación experimentadas, Cavit produce una impresionante selección de vinos que son populares tanto a nivel local como internacional.

La gama de Cavit incluye tanto vinos tradicionales como modernos, elaborados a partir de variedades autóctonas como Teroldego y Lagrein, así como variedades internacionales como Chardonnay y Pinot Grigio. Cada vino es cuidadosamente seleccionado para garantizar que cumpla con los más altos estándares de calidad y carácter.

Gracias a su amplia experiencia y pericia, Cavit es un maestro productor de vino que regularmente recibe premios y reconocimientos. Si está buscando vinos italianos de primera clase, Cavit es el lugar adecuado.