Reiterpfad Hochseel -N-

Los vinos de la serie N representan un campo de juego experimental y altamente creativo para Michael Andres. Pequeñas partidas aquí experimentan máxima libertad y tiempo en todos los procesos. La fermentación espontánea y la ausencia de filtración los unen a todos. N significa Natural, Sin filtración, Sin límites y Siguiente nivel. La parcela Hochseel se encuentra dentro del sendero Forster Reiterpfad. Situada cerca del bosque, presenta temperaturas ligeramente más bajas y suelos ricos en cal. Se fermenta espontáneamente en toneles y allí también realiza la fermentación maloláctica. Hasta el trasiego, el vino madura sobre las lías hasta junio de 2022.   Un brillante amarillo limón, reflejos verdes   Un perfil sutil y tímido en la nariz. El componente herbal supera con creces la fruta. Melisa, cerbón, tomillo y un poco de berro flotan en la copa. Un toque de ralladura de lima y jengibre fresco se suman a la mezcla. Té blanco y flores de jazmín fragantes le otorgan delicadas y elegantes notas. Semillas de cilantro machacadas y hinojo fresco aportan matices etéreos y vegetales.   En el paladar, el concepto sensorial continúa. Inicialmente firme y esbelto. La acidez encuentra un nervio fino, pero no domina. Más bien, eleva la mineralidad y la salinidad a otro nivel. Solo los aromas herbales resuenan suavemente. En el retrogusto, la nota etérea domina claramente y los pensamientos vegetales continúan. Se siente enormemente austero y maravillosamente esbelto para un Riesling con sorprendentemente poca fruta. ; Nota de cata de Marian Henß del 25.01.2023, Copyright Marian Henß

Trucha ahumada con rábano picante recién rallado y pan de masa madre tostado (pescado); Ensalada de fideos de cristal con cacahuate, brotes y pollo marinado (pollo); Sopa fría de pepino con gambas del mar del hielo y crème fraîche (mariscos)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Pfalz, a menudo llamada 'Toscana alemana' en Alemania, es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y la segunda más grande del país. Situada en la soleada región mediterránea del suroeste de Alemania, es un verdadero paraíso para los amantes del vino. Como sumiller, considero la Pfalz como una de las regiones vinícolas más excepcionales del mundo en muchos aspectos. Geográficamente, la Pfalz se encuentra entre el bosque de Pfalz y el Rin, pero para nosotros, los sumilleres, se define por una variedad de terroirs que consisten en loess, arcilla, arenisca e incluso basalto. Estos diversos terroirs apoyan la producción de una impresionante gama de vinos diferentes, desde potentes y robustos tintos hasta elegantes y frescos blancos. La Pfalz es especialmente conocida por sus Rieslings, que representan más de la mitad de los vinos producidos. Como reina de las variedades de vino blanco, el Riesling prospera en los suelos cálidos y se beneficia del clima relativamente seco de esta región. Los Rieslings de Pfalz son valorados por su denso y complejo carácter y su vibrante acidez, a menudo ofrecen matices de manzana, pera, durazno y frutas exóticas. Pero la Pfalz tiene aún más que ofrecer: muchas otras variedades de uva encuentran aquí condiciones perfectas. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser para vino tinto, así como Grau- y Weißburgunder, Silvaner y Gewürztraminer para vino blanco son solo algunas de las variedades representadas. Aparte de las hileras de viñedos, la Pfalz también ofrece una abundancia de sitios históricos, incluyendo numerosos castillos medievales y encantadores pueblos vinícolas con típicos locales de vino y acogedoras tabernas de vino. Como sumiller, puedo decir definitivamente que la cultura vinícola y el estilo de vida de la Pfalz entusiasmarán a cualquier amante del vino. La Pfalz es una región vinícola que cautiva con su diverso terroir, su marcada tradición vitivinícola y una emocionante mezcla de vinos tradicionales e innovadores. Sus vinos son tan versátiles y complejos como la región misma: un verdadero deleite para cada amante del vino.

Michael Andres es un viticultor de Pfalz que cultiva y produce vino con pasión y dedicación. Sus vinos se caracterizan por aromas intensos y un carácter inconfundible que entusiasma tanto a los conocedores como a los principiantes. Para ello, se basa en métodos de cultivo tradicionales y un procesamiento cuidadoso para resaltar los aromas naturales de las vides. Además de la calidad de sus vinos, Michael Andres otorga gran importancia a la sostenibilidad y a métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente. Por lo tanto, sus vinos no solo son un placer para el paladar, sino también una declaración sobre el uso consciente y responsable de los recursos naturales. ¡Visite a Michael Andres y déjese sorprender por sus vinos galardonados!