Riesling (alter)native trocken

Las uvas para este vino provienen de parcelas más altas en las empinadas laderas de la ubicación Pündericher Marienburg. La (alter-)nativa es la variante Busch de un vino natural basado en Riesling de Mosela. Las uvas permanecen en contacto con las pieles durante 48 horas antes de ser prensadas. La fermentación espontánea tiene lugar en barricas de madera de 1000 litros y el vino madura allí durante 14 meses. Se puede saborear no solo el origen, sino también la forma de elaboración. Con 1,5 g/l es consistentemente seco, con poco alcohol y una acidez presente de 6,5 g/l. Un brillante color amarillo paja con reflejos verdes. Se percibe claramente al enólogo, su origen, pero también el contacto con la piel y la levadura, es decir, su sello personal. En mi opinión, la bodega Clemens Busch ha dado un salto cuántico con el año 2021. La nariz es enormemente versátil. Se presentan jengibre confitado, melón, pero también hierba de limón y hinojo. Oscila de manera extrema. La fruta es clara y ofrece una mezcla de exotismo y matices locales. El melón se encuentra junto a la piña. Las manzanas amarillas brillan junto al durazno blanco y una maravillosa pera. Menta, hierba de limón y cilantro ofrecen un toque de especias herbales más orientales. Al final, un toque vegetal de hinojo y anís. En el paladar, su método 'alternativo' se siente aún más notable que en la nariz. Se siente firme y extremadamente denso. Este Riesling realmente ejerce presión sobre el paladar. Lo hace sin suavidad, oleosidad o pesadez. Los taninos finos se combinan maravillosamente con las características amargas y ácidas. La fruta se muestra en el paladar menos tropical y se expresa claramente a través de la fruta de hueso. En el retrogusto, las hierbas del sudeste asiático se destacan maravillosamente. Siempre acompañadas de abundante piel de manzanas amarillas. Astringente y agradablemente amargo. ; Nota de cata de Marian Henß del 10.12.2023, Copyright Marian Henß

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La región vitivinícola de Mosela, que se encuentra pintorescamente incrustada en las colinas y terrazas de los valles de Mosela, está marcada por un paraíso microclimático. Aquí, variedades de uva como Riesling, Müller-Thurgau y Elbling encuentran condiciones ideales para su crecimiento. Como sumiller, siempre me impresiona la fineza y la diversidad de aromas de los vinos que provienen de esta región. La Mosela se caracteriza por sus suelos de pizarra pedregosos, que no solo reflejan la luz y garantizan una óptima exposición solar, sino que también almacenan calor y lo transfieren a las vides profundamente arraigadas. Esto contribuye a la alta calidad de los vinos de Mosela, a los que deben su nota mineral. Debido a las pendientes pronunciadas y al trabajo manual que a menudo se requiere en los viñedos, hablamos de un verdadero arte artesanal. La geografía particular del valle de Mosela permite muchas microzonas climáticas, que subrayan el carácter individual de las variedades de uva. Los Rieslings de Mosela son especialmente dignos de mención. Impresionan con su conocida aromática frutal de duraznos, manzanas y cítricos, combinada con una acidez juguetona y elegancia. El espectro abarca desde secos hasta semisecos, así como versiones dulces y de postre. La región de Mosela se divide en tres áreas: la Alta Mosela, la Media Mosela y la Baja Mosela, siendo que la mayoría de las bodegas más renombradas se encuentran en la Media Mosela. Los monumentos de la región y la expresión de más de 2000 años de cultura vinícola son los innumerables viñedos que serpentean a lo largo del cauce del río. Los viticultores de Mosela se ven a sí mismos en la tradición de los romanos, que ya en la antigüedad trajeron el arte de la viticultura a la Mosela. Hoy se sienten orgullosos de contribuir con su trabajo a la gran diversidad y calidad de los vinos alemanes. Para mí, como sumiller, el valle de Mosela es una fascinante e impresionante región vitivinícola que sorprende y encanta una y otra vez con su diversidad y calidad. Cada sorbo de M

Clemens Busch es un reconocido productor de vino de la región de Mosela en Alemania. Su familia ha estado involucrada en la producción de vino desde el siglo XVII y ha construido un nombre durante este tiempo. Clemens Busch gestiona su bodega de manera biodinámica y se enfoca en prácticas sostenibles en la elaboración del vino. Es conocido por sus vinos Riesling de primera clase, que reflejan de manera única las propiedades minerales del paisaje del terroir de Mosela. Clemens Busch es uno de los principales viticultores de la región y ha recibido numerosos premios por sus vinos. Su pasión por la excelente elaboración del vino y su experiencia lo convierten en un miembro valioso de la industria vinícola alemana.